Hubungan Asupan Zat Gizi Makro (Karbohidrat, Protein, Dan Lemak) Dengan Tekanan Darah Pada Guru Di SMK Negeri 5 Medan

Hipertensi adalah kondisi meningkatnya tekanan darah sistolik ≥140 mmHg dan diastolik ≥90 mmHg secara menetap. Penyakit ini menjadi salah satu penyebab utama kematian dini di seluruh dunia, dengan prevalensi global mencapai 31,1%, sedangkan di Indonesia sebesar 34,1%. Di provinsi Sumatera Utara Prevalensi 25,4%, sedangkan di Kota Medan menempati urutan kedua penyakit terbanyak di puskesmas. Faktor gizi berperan penting terhadap peningkatan tekanan darah, terutama asupan karbohidrat, protein dan lemak. Konsumsi karbohidrat berlebih dapat meningkatkan kadar trigliserida yang memicu aterosklerosis, asupan protein tinggi terutama hewani meningkatkan kolesterol darah, sedangkan konsumsi lemak yang berlebihan dapat meningkatkan kadar LDL serta memicu pembentukan plak pada pembuluh darah. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara asupan zat gizi makro (karbohidrat, protein, dan lemak) dengan tekanan darah pada guru di SMK Negeri 5 Medan. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Juli 2025 dengan desain cross sectional. Sampel penelitian berjumlah 39 guru yang memenuhi kriteria inklusi, menggunakan teknik total sampling. Data asupan karbohidrat, protein, dan lemak dikumpulkan menggunakan metode Food Recall 3x24 jam dan dianalisis menggunakan aplikasi Nutrisurvey. Pengukuran tekana darah dilakukan sebanyak dua kali menggunakan tensimeter digital. Analisis bivariat menggunakan uji Rank Spearman, sedangkan analisis multivariat menggunakan uji regresi logistik biner dengan bantuan SPSS versi 26. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 74,4% guru memiliki asupan karbohidrat kurang, 51,2% memiliki asupan protein normal, 46,1% memiliki asupan lemak berlebih, dan 64% guru memiliki tekanan darah tidak normal. Analisis bivariat menunjukkan adanya hubungan antara asupan karbohidrat dengan tekanan darah (p = 0,022) serta hubungan yang signifikan antara asupan lemak dengan tekanan darah (p = < 0,05) dan OR = 8,317 (CI 95%: 1,823 37.941).