Perbedaan Pengetahuan Siswa Sebelum dan Sesudah Pemberian Edukasi Tentang Pangan Bergizi di Kabupaten Langkat dalam Program GENIUS

Pengetahuan anak mengenai pangan dan gizi sangat penting karena dengan pengetahuan yang baik maka ilmu yang mereka miliki akan diterapkan dalam kehidupan sehari-hari sehingga meningkatkan kesehatan mereka. Program pendidikan kesehatan dan gizi pada anak sekolah merupakan salah satu cara untuk
menerapkan intervensi kesehatan yang efektif untuk memperoleh pendidikan yang lebih luas. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan pengetahuan
sebelum dan sesudah pemberian edukasi pada siswa di Kabupaten Langkat. Penelitian ini dilaksanakan di tiga sekolah yaitu, SDN 056008 Marlintung, SDN 057754 Sei Cabang, dan SDN 054917 Kebun Kelapa dan dilaksanakan pada bulan November 2023. Desain penelitian ini adalah Quasi Experimental, dengan rancangan One Group Pre-test Post-test, sampel pada penelitian ini menggunakan teknik total sampling yaitu sebanyak 268 responden. Teknik pengumpulan data
pengetahuan menggunakan kuisioner pre-test dan post-test. Analisis data dilakukan secara bivariat dengan dua uji yaitu uji Paired Sample T test dan uji One Way ANOVA. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan pengetahuan responden
sebelum pemberian edukasi rata-rata berada pada tingkat kurang (45,07) dan persentase tingkat kurang sebanyak 235 orang (87,7%). Sedangkan pengetahuan responden sesudah pemberian edukasi rata-rata berada pada tingkat sedang
(70,52) dan persentase tingkat sedang sebanyak 115 orang (42,9%). Hasil uji paired sample T test menunjukkan terdapat perbedaan signifikan antara pengetahuan sebelum edukasi dan sesudah edukasi pada siswa SDN 056008 Marlintung dengan p value = 0,000. Terdapat perbedaan signifikan antara
pengetahuan sebelum edukasi dan sesudah edukasi pada siswa SDN 057754 Sei Cabang dengan p value = 0,000. Terdapat perbedaan signifikan antara pengetahuan sebelum edukasi dan sesudah edukasi pada siswa SDN 054917 dengan p value = 0,000. Terdapat perbedaan yang signifikan pengetahuan
sebelum dan sesudah pemberian edukasi antara SDN 056008 Marlintung, SDN 057754 Sei Cabang, dan SDN 054917 Kebun Kelapa dengan p value = 0,008. Berdasarkan hasil uji lanjutan Tukey nilai perbedaan pengetahuan siswa sebelum
dan sesudah edukasi yang paling tinggi dan beragam terdapat pada SDN 056008 Marlintung dengan rerata selisih sebesar 30,6.