Pengembangan Media Video Tutorial Teknik Plating pada Matakuliah Cipta Karya Boga di Universitas Negeri Medan

Tujuan Pengembangan produk dalam penelitian ini adalah untuk : (1)
Mengembangkan media video tutorial teknik plating pada mata kuliah cipta karya
boga; (2) Mengetahui kelayakan media video tutorial teknik plating pada mata
kuliah cipta karya boga; (3) Mengetahui akseptansi mahasiswa terhadap media
video tutorial teknik plating pada mata kuliah cipta karya boga. Tempat penelitian
dilakukan di Prodi Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Medan. Waktu
penelitian dilakukan pada semester genap tahun ajaran 2021/2022. Penelitian ini
menggunakan teknik pengembangan Research and Development dan model
pengembangan ADDIE yaitu (1) Analysis; (2) Design; (3) Development; (4)
Implementation; (5) Evaluation. Subjek penelitian terdiri dari 1 orang ahli materi,
1 orang ahli media, dan 30 mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga.
Teknik pengumpulan data menggunakan angket untuk mendapatkan data kualitas
materi, data kualitas media, dan data akseptansi media. Teknik analisis data secara
deskriptif.
Berdasarkan hasil penelitian ini, media video tutorial teknik plating pada
mata kuliah cipta karya boga ini berisikan tiga dasar teknik saucing dan tiga dasar
teknik plating pada makanan. Media ini dapat disebarluaskan dan
diimplemetasikan pada mata kuliah cipta karya boga. Hasil validasi menurut ahli
materi dan media video tutorial teknik plating pada matakuliah cipta karya boga
termasuk kategori sangat baik dengan nilai rerata 90 persen. Hasil penilaian
mahasiswa terhadap akseptansi media video tutorial teknik plating pada
matakuliah cipta karya boga termasuk akseptansi sangat tinggi dengan skor 4,89.