Perkembangan Kuliner Ucok Durian di Kota Medan.

Penelitian ini membahas perkembangan kuliner Ucok Durian sebagai Ikon kuliner di Kota Medan. Ucok Durian, yang didirikan oleh Zainal Abidin Chaniago, telah men jadi salah satu destinasi kuliner yang sangat terkenal dan dicintai oleh warga lokal dan wisatawan. Tujuan penelitian ini adalah menyelidiki sejarah berdirinya, perkembangan dan strategi pengembangan yang telah digunakan untuk menik pelanggan. Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode sejarah. Data yang diperoleh melalui wawancara dengan pemilik dan staf Ucok Durian, observasi langsung dilokasi penelitian, serta melalui studi literatur terkait. Hasil oenelitian ini menunjukkan bahwa Ucok Durian telah tumbuh dari usaha kecil dengan modal terbatas menjadi salah satu ikon kuliner yang terkenal di Kota Medan. Strategi pengembangan yang fokus pada kualitas, kejujuran, pelayanan pelanggan yang baik, dan lokasi startegis telah berkontribusi pada kesuksesan bisnis ini. Ucok Duriasn juga memiliki dampak positif pada ekonomi lokal dengan belekerja sma langsung dengan petani durian dan memberikan pekerjaan kepada mnasyarakat setempat. Penelitian ini memberikan pemahaman yang lebih dalan tentyang bagaimana bisnis kuliner seperti Ucok Durian.