PEMBINAAN PRODUKSI ES PODENG DI KELURAHAN BELAWAN II KECAMATAN MEDAN BELAWAN

Proses produksi menjadi masalah utama yang dialami Kelompok Usaha ES Podeng di Kelurahan
Belawan II Kecamatan Medan Belawan. Rentetan permasalahan yang dialami dalam proses produksi
adalah pada proses pembekuan adonan menjadi es podeng yang semuanya masih dikerjakan dengan
cara manual. Solusi alternatif untuk menyelesaikan permasalahan mitra adalah melakukan
pembinaan, pelatihan dan implementasi mesin rotasi produksi es podeng. Tujuan dari pembinaan dan
pelatihan ini adalah untuk meningkatkan kualitas dan kapasitas produksi es podeng serta
keterampilan dalam merawat dan mengoperasikan mesin rotasi es podeng. Pelaksanaan kegiatan
dilakukan dengan metode ceramah, diskusi, demonstrasi, dan praktik. Ada tiga tahapan pelaksanaan
pendampingan dan pelatihan yaitu, (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap
evaluasi. Pada tahap evaluasi dilaksanakan dengan metode wawancara kepada peserta pelatihan
setelah kegiatan selesai. Teknik analisis data menggunakan teknik analisis deskriptif. Hasil kegitan
menunjukkan bahwa pelatihan berjalan dengan efektif dan lancar. Peserta aktif dalam kegiatan
pendampingan dan pelatihan sehingga peserta dapat maksimal merawat dan mengoperasikan mesin
rotasi es podeng. Kemampuan peserta pelatihan dalam mengoperasikan mesin rotasi es podeng
meningkat sehingga kegiatan ini dapat menyelesaikan permasalahan yang dihadapi mitra. Mesin
rotasi es podeng menjadi salah satu solusi alternatif yang dapat dipilih untuk meningkatkan kualitas
dan kapasitas produksi pembuatan es podeng.