Pengembangan Media Pembelajaran Video Scribe pada Mata kuliah Dasar Boga Program Studi Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Medan

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Mengembangkan media pembelajaran Video Scribe pada Mata Kuliah Dasar Boga; (2) Mengetahui kelayakan media pembelajaran Video Scribe pada Mata Kuliah Dasar Boga; (3) Mengetahui Akseptansi mahasiswa terhadap Media Pembelajaran Video Scribe Pada Mata Kuliah Dasar Boga. Tempat penelitian dilakukan di Program Studi Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Medan. Waktu penelitian Agustus – September 2023. Penelitian ini menggunakan teknik pengembangan Research and Development dengan model pengembangan ADDIE yaitu (1) Analysis; (2)
Design; (3) Development; (4) Implementation; (5) Evaluation. Subjek penelitian terdiri dari 30 orang mahasiswa. Media di validasi oleh 2 (dua) orang ahli, 1 (satu) orang ahli materi dan 1 (satu) orang ahli media. Teknik pengumpulan data
menggunakan angket untuk menjaring data kualitas materi, data kualitas media, dan data akseptansi media. Teknik analisis data secara deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian ini, media pembelajaran video scribe pada
Mata Kuliah Dasar Boga ini berisikan 2 (dua) video tutorial yaitu potongan ayam dan potongan daging dan disertakan dengan audio. Media ini dapat disebarluaskan dan di implementasikan pada Mata Kuliah Dasar Boga. Hasil validasi menurut ahli materi dan ahli media pembelajaran media video scribe pada mata kuliah Dasar Boga materi Potongan Bahan Makanan termasuk kategori Sangat Layak dengan nilai rerata sebesar 94 persen. Hasil penilaian mahasiswa terhadap
akseptansi media pembelajaran Video Scribe pada mata kuliah Dasar Boga materi Potongan Bahan Makanan termasuk akseptansi sangat tinggi dengan skor 4,94. Maka dapat disimpulkan media video scribe dapat digunakan pada pembelajaran Mata Kuliah Dasar Boga untuk meningkatkan hasil belajar mahasiswa Prodi
Pendidikan Tata Boga.