Pengembangan E-Book Resep Kue-Kue Khas Batak Toba Program Studi Pendidikan Tata Boga Universitas Negeri Medan

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) Menghasilkan E-Book resep kue-kue khas batak toba pada mata kuliah kue dan minuman indonesia. (2) Mengetahui kelayakan E-Book resep kue-kue khas batak toba pada mata kuliah kue dan minuman Indonesia menurut ahli materi dan media. Lokasi Penelitian ini dilakukan di Program Studi Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik Universitas Negeri Medan. Penelitian ini dilakukan pada bulan Januari-Maret 2023. Sasaran produk yang dihasilkan pada penelitian ini yaitu eBook resep kue-kue khas Batak Toba dan divalidasikan oleh validator materi dan validator tampilan eBook untuk menilai kelayakan eBook. Teknik pengembangan yang digunakan Research and Development. Teknik pengumpulan data menggunakan angket. Teknik analisis
data secara deskriptif. Berdasarkan hasil penelitian ini, hasil analisis kebutuhan mahasiswa menunjukkan bahwa seluruh mahasiswa membutuhkan pengembangan eBook resep kue-kue khas Batak Toba dengan skor ≥ 50 persen. Produk yang dihasilkan
yaitu eBook resep kue-kue khas Batak Toba yang telah diuji kelayakannya menurut validator materi dan validator tampilan eBook. Berdasarkan hasil penelitian ini, nilai rataan kelayakan materi menurut validator materi sebesar 69 persen termasuk kategori layak. Nilai rataan kelayakan tampilan eBook menurut validator tampilan eBook sebesar 76 persen termasuk kategori layak. Hasil kelayakan validator materi dan validator tampilan eBook dinyatakan layak dengan
persentase nilai rataan sebesar 73 persen. Sehingga dapat disimpulkan bahwa eBook resep kue-kue khas Batak Toba yang dikembangkan dapat digunakan sebagai sumber belajar Kue dan Minuman Indonesia pada mahasiswa Pendidikan Tata Boga di Universitas Negeri Medan.