Determinan yang Berhubungan dengan Frekuensi Konsumsi Ultra-Processed Food pada Siswa SMA Swasta Utama

Frekuensi konsumsi Ultra-Processed Food (UPF) pada remaja terus meningkat dan berpotensi meningkatkan risiko berbagai gangguan kesehatan dan penyakit tidak menular. Konsumsi UPF dipengaruhi oleh berbagai faktor, seperti faktor ekonomi, faktor individu, dan faktor lingkungan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan uang saku, pengetahuan gizi, pengaruh teman sebaya, serta food choice motives yang meliputi kemudahan, ketertarikan sensori, harga, dan kebiasaan dengan frekuensi konsumsi Ultra-Processed Food pada siswa SMA Swasta Utama. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan pendekatan cross-sectional. Penelitian dilakukan sejak Maret 2026 hingga Juli 2026. Sampel ditentukan menggunakan teknik total sampling terhadap seluruh populasi yang memenuhi kriteria penelitian, sehingga diperoleh 93 responden. Responden merupakan siswa kelas X dan XI SMA Swasta Utama Medan. Frekuensi konsumsi UPF diukur menggunakan Food Frequency Questionnaire (FFQ), sedangkan variabel independen (pengetahuan gizi, pengaruh teman sebaya, dan food choice motives) diukur menggunakan kuesioner yang telah divalidasi. Analisis data dilakukan secara univariat, bivariat menggunakan uji Chi Square/Fisher's-Freeman, dan multivariat menggunakan regresi logistik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hanya uang saku yang berhubungan secara signifikan dengan frekuensi konsumsi UPF (p = 0,047; PR = 1,579; 95% CI: 1,053 2,366). Pengetahuan gizi (p = 0,365), pengaruh teman sebaya (p = 0,425), serta seluruh konstruk Food Choice Questionnaire yang meliputi kemudahan (p = 0,235), ketertarikan sensori (p = 0,452), harga (p = 0,338), dan kebiasaan (p = 0,932) tidak menunjukkan hubungan yang signifikan (p >0,05). Uji multivariat regresi logistikhju menghasilkan variabel uang saku sebagai variabel satu-satunya yang berhubungan signifikan dengan frekuensi konsumsi UPF (p = 0,021; Exp (B): 2,819; 95% CI: 1,172 – 6,778).