Hubungan Asupan Zat Gizi Makro Dan Tingkat Stres Dengan Status Gizi Pemerlu Pelayanan Kesejahteraan Sosial (PPKS) di UPTD Pelayanan Sosial Gelandangan dan Pengemis Pinangsori

Tingginya prevalensi status gizi yang tidak normal pada PPKS di UPTD Pelayanan Sosial Gelandangan dan Pengemis Pinangsori untuk status gizi kurang sebesar 47% berdasarkan hasil observasi. Sedangkan data nasional status gizi kurang di Indonesia adalah 7,8%. Tingginya masalah gizi tersebut disebabkan asupan makanan yang kurang, dan tingkat stres para PPKS. PPKS dalam penelitian ini umumnya memiliki asupan karbohidrat kurang, asupan protein cukup, dan asupan lemak kurang. Tujuan pada penelitian ini untuk mengetahui : (1) karakteristik responden, (2) asupan karbohidrat PPKS, (3) asupan protein PPKS, (4) asupan lemak PPKS, (5) tingkat stres PPKS, (6) status gizi PPKS, (7) hubungan karbohidrat dengan status gizi, (8) hubungan protein dengan status gizi, (9) hubungan lemak dengan status gizi, (10) hubungan tingkat stres dengan status gizi, (11) hubungan asupan zat gizi makro (karbohidrat, protein, lemak) dan tingkat stres dengan status gizi PPKS.
Penelitian ini dilaksanakan pada Juli-Agustus 2025. Desain pada penelitian ini adalah cross sectional, sampel pada penelitian ini menggunakan total sampling yaitu sebanyak 41 orang. Teknik pengumpulan data asupan makanan menggunakan penimbangan makanan, untuk data tingkat stres menggunakan kuesioner PSS-10, dan data status gizi didapatkan dari pengukuran antropometri. Uji normalitas data menggunakan uji Shapiro- Wilk. Analisis data yang dilakukan secara bivariat. Analisis bivariat dilakukan dengan uji Rank Spearman.
Hasil penelitian menunjukkan asupan karbohidrat PPKS termasuk kategori kurang sebesar 100%, asupan protein termasuk kategori cukup sebesar 70,7%, asupan lemak termasuk kategori kurang sebesar 53,7%, tingkat stres PPKS termasuk dalam kategori stres sedang sebesar 70,7%, dan status gizi PPKS termasuk kategori normal sebesar 65,9%. Hasil uji korelasi rank spearman antara asupan karbohidrat dengan status gizi tidak signifikan dengan p-value 0,082. Hasil uji korelasi rank spearman asupan protein dengan status gizi tidak signifikan dengan p-value 0,104. Hasil uji korelasi rank spearman asupan lemak dengan status gizi ada hubungan signifikan dengan p-value 0,045. Hasil uji korelasi rank spearman tingkat stres dan status gizi tidak signifikan dengan p-value 0,756. Hasil analisis multivariat regresi linear berganda tidak dilanjutkan, dikarenakan hanya satu variabel yang berhubungan pada uji bivariat.