Hubungan Pengetahuan Pangan dan Gizi dan Sikap Gizi Seimbang Dengan Asupan Energi Sarapan Pada Anak Sekolah SDN 105373 Tualang

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh fenomena ketidakseimbangan asupan energi sarapan pada anak sekolah yang dipengaruhi oleh tingkat pengetahuan pangan dan gizi serta sikap terhadap gizi seimbang yang belum optimal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis hubungan antara pengetahuan pangan dan gizi serta sikap gizi seimbang dengan asupan energi sarapan pada anak sekolah di SDN 105373 Tualang. Desain penelitian yang digunakan adalah cross-sectional dengan pendekatan kuantitatif. Sampel penelitian berjumlah 40 siswa kelas IV, V, dan VI yang dipilih menggunakan teknik purposive sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner GENIUS untuk mengukur tingkat pengetahuan dan sikap, serta metode food recall untuk mengukur asupan energi sarapan responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mayoritas responden memiliki tingkat pengetahuan pangan dan gizi dalam kategori sedang (50,0%), namun sebagian besar memiliki sikap gizi seimbang yang negatif (65,0%). Terkait asupan energi sarapan, sebanyak 50,0% responden berada dalam kategori berlebih. Analisis statistik menggunakan uji Rank Spearman menunjukkan bahwa tidak terdapat hubungan yang signifikan antara pengetahuan pangan dan gizi dengan asupan energi sarapan (p = 0,52). Namun, terdapat hubungan yang signifikan antara sikap gizi seimbang dengan asupan energi sarapan (p = 0,02) Dapat disimpulkan bahwa sikap terhadap gizi seimbang memiliki peranan yang lebih krusial dalam menentukan asupan energi sarapan anak dibandingkan pengetahuan semata. Pengetahuan yang baik tidak selalu menjamin praktik konsumsi energi yang tepat tanpa didukung oleh sikap positif dalam menerapkan prinsip gizi seimbang.