Pengaruh Pemberian Yoghurt Susu Kambing Dengan Sari Kacang Hijau (Vigna Radiata L.) Terhadap Kadar Trombosit Pada Tikus Putih (Rattus Norvegicus) Jantan

Dalam mempertahankan trombosit agar tetap normal dapat memanfaatkan makanan pangan fungsional seperti fermentasi susu menjadi yoghurt menggunakan susu kambing. Susu kambing memiliki manfaat bagi kesehatan, namun susu kambing memiliki bau yang khas (prengus), maka susu kambing diolah menjadi produk yoghurt dengan tambahan sari kacang hijau, dimana kedua bahan ini memiliki kandungan gizi yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan mengetahui : (1) Kandungan gizi pada yoghurt susu kambing dengan sari kacang hijau; (2) Perubahan karakteristik (berat badan, bulu dan feses) pada tikus putih jantan pada kelompok kontrol yang tidak diberikan yoghurt susu kambing dengan sari kacang hijau dengan kelompok perlakuan yang diberikan yoghurt susu kambing dengan sari kacang hijau; (3) Pengaruh pemberian yoghurt susu kambing dengan sari kacang hijau terhadap kadar trombosit pada tikus putih jantan. Tempat penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kulinari Univeritas Negeri Medan, Laboratorium Animal House Universitas Sumatera Utara, dan Laboratorium Kesehatan Daerah Sumatera Utara. Waktu penelitian dilaksanakan pada Juli – Agustus 2024. Desain penelitian ekperimental dengan metode Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan sampel sebanyak 20 ekor tikus yang menggunakan 4 kelompok perlakuan yaitu Kontrol (K) yang tidak diberikan perlakuan, perlakuan 1 (P1) yaitu diberikan sebanyak 0,0036 ml/g BB, perlakuan 2 (P2) diberikan sebanyak 0,0072 ml/g BB, dan perlakuan 3 (P3) diberikan sebanyak 0,0108 ml/g BB. Berdasarkan hasil penelitian ini, maka dapat disimpulkan bahwa pengaruh pemberian yoghurt susu kambing dengan sari kacang hijau terhadap kadar trombosit pada tikus putih jantan belum berpengaruh dengan rata - rata kadar trombosit K (1,060,8 103 µl) , P1 (808 103 µl), P2 (1.028 103 µl), dan P3 (966,4 103 µl). Pengaruh pemberian yoghurt susu kambing dengan sari kacang hijau terhadap kadar trombosit pada tikus putih jantan belum berpengaruh. Data penelitian ini dianalisis secara kuantitatif menggunakan uji statistik One-Way anova. Hasil menunjukkan tidak ada perbedaan signifikan pada kadar trombosit yang dibuktikan dengan hasil yaitu p.0.402(>0.05).