Hubungan Asupan Protein dan Pola Makan dengan Status Gizi Anak Sekolah Dasar Keluarga Nelayan di Desa Bagan Asahan Pekan, Kecamatan Tanjung Balai

Anak usia sekolah mempunyai peranan yang sangat besar dalam menentukan masa depan bangsa namun kelompok ini merupakan salah satu kelompok rentan masalah gizi. Berdasarkan observasi yang dilakukan di desa Bagan Asahan Pekan, status gizi kurang pada anak sekolah dasar sebesar 11% dan diatas rata-rata nasional. Kebiasaan konsumsi protein hewani yang lebih mengandalkan hasil tangkapan membuat banyak orang tua lebih suka menggantinya dengan mie instan. Tujuan penelitian ini untuk : 1). Mengetahui karakteristik anak sekolah dasar, 2). Mengetahui asupan protein anak sekolah dasar, 3). Mengetahui pola makan anak sekolah dasar, 4). Mengetahui status gizi anak sekolah dasar, 5). Mengetahui hubungan asupan protein dengan status gizi anak sekolah dasar, 6). Mengetahui hubungan pola makan dengan status gizi anak sekolah dasar, 7). Mengetahui hubungan asupan protein dan pola makan dengan status gizi anak sekolah dasar.
Metode penelitian ini adalah kuantitatif observasional dengan pendekatan cross sectional. Pelaksanaan penelitian dilakukan di desa Bagan Asahan Pekan. Teknik pengambilan sampel dengan menggunakan simple random sampling, sampel sebanyak 73 orang. Teknik pengumpulan data asupan protein dan pola makan dengan menggunakan kuesioner Semi Quantitative – Food Frequency Questionnaire (SQ-FFQ) sedangkan status gizi dengan melakukan pengukuran berat badan dan tinggi badan. Teknik analisis data menggunakan uji rank spearman dan regresi linear berganda.
Hasil penelitian menunjukkan asupan protein siswa masuk dalam asupan baik sebanyak 31,5%. Pola makan yang terbentuk adalah pola makan prudent dan western. Status gizi siswa masuk status gizi baik sebesar 79,5%, namun masih terdapat status gizi kurang yaitu sebesar 19,2% yang masuk ke dalam masalah gizi akut. Hasil analisis uji rank spearman menunjukkan terdapat hubungan yang positif dan signifikan antara asupan protein, pola makan prudent, dan pola makan western dengan status gizi pada anak sekolah. Hasil analisis uji regresi linear berganda terdapat hubungan negatif dan signifikan antara asupan protein dan pola makan (prudent dan western) dengan status gizi anak sekolah. Artinya apabila asupan protein dan pola makan sama dengan nol, maka status gizi akan menurun. Nilai Adjusted R Square sebesar 0,639 menunjukkan asupan protein dan pola makan mampu menjelaskan status gizi sebesar 63,9%.