PENERAPAN MESIN OTOMASI PEMOTONG KERUPUK IKAN RUCAH PADA KELOMPOK IRT PRODUKTIF DI KELURAHAN SIRANTAU KOTA TANJUNGBALAI

Kota Tanjungbalai berada di pesisir Pantai timur dan dialiri dua Sungai yang bermuara ke selat Malaka, yang menjadikan penghasil perikanan kedua di Sumatera Utara. Ikan rucah merupakan ikan sortiran yang cacat dan rusak akibat proses penangkapan dan proses bongkar muat yang menyebabkan menjadi ikan non ekonomis. Kelompok IRT Kelurahan Sirantau merupakan istri nelayan dan hanya mengetahui mengolah ikan menjadi masakan lauk pauk untuk memenuhi kebutuhan protein keluarga. Tujuan dari pengabdian ini meningkatkan pengetahuan melalui diversifikasi pengolahan ikan rucah menjadi kerupuk, menerapkan teknologi mesin otomasi pemotong kerupuk. Hasil yang diperoleh dari pelaksanaan pengabdian ini adalah pengetahuan Kelompok IRT Produktif Kelurahan Sirantau mengetahui diversifikasi pengolahan ikan rucah menjadi kerupuk; ikan rucah dan memahami pembuatan kerupuk ikan rucah; mampu menggunakan mesin otomasi kerupuk ikan rucah untuk memperoleh kerupuk dengan ketebalan tertentu dan merawat mesin pemotong. Berdasarkan hasil kegiatan pengabdian ini diharapkan Kelompok IRT berwirausaha dengan memproduksi kerupuk ikan rucah secara berkelanjutan.