Pengembangan Media Video Tutorial Mata Pelajaran Pengolahan Pastry dan Bakery Siswa Kelas XI Jasa Boga di SMK Putra Anda Binjai

Penelitian ini bertujuan untuk menjelaskan langkah-langkah dalam pembuatan media pembelajaran video tutorial pada mata pelajaran pengolahan pastry dan bakery, penelitian ini juga ditujukan untuk mengetahui kelayakan media pembelajaran video tutorial agar layak digunakan sebagai media belajar mata pelajaran pengolahan pastry dan bakery bagi warga belajar di SMK Putra Anda Binjai. Metode dalam penelitian ini menggunakan metode penilitian R&D (Research and Development) serta model pengembangan yang digunakan yaitu model pengembangan ADDIE (Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation). Model ini meliputi 5 tahapan, yakni validasi ahli materi, validasi ahli media, uji coba perorangan, uji coba kelompok sedang, uji coba lapangan. Subyek uji coba terdiri dari dua ahli media, dua ahli materi, lima warga belajar untuk uji coba perorangan, sepuluh siswa untuk uji coba kelompok sedang, dan empat puluh enam siswa untuk uji coba lapangan. Data tentang kualitas produk pengembangan ini dikumpulkan dengan angket. Data-data yang di kumpulkan dianalisis dengan teknik analisis deskriptif. Penelitian dilakukan pada November 2020. Hasil penelitian menunjukkan: (1) uji ahli materi Mata Pelajaran Pengolahan Pastry dan Bakery berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (97,5%). (2) uji ahli media pembelajaran berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (96,66%). (3) uji coba perorangan berada pada kualifikasi Baik dengan nilai (89,51%). (4) uji coba kelompok sedang berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (91,71%). uji coba lapangan berada pada kualifikasi Sangat Baik dengan nilai (94,66%). Media pembelajaran video tutorial Mata Pelajaran Pengolahan Pastry dan Bakery yang dikembangkan termasuk dalam kriteria Sangat Baik dengan presentase 94,01%. Untuk itu disarankan kepada guru SMK Putra Anda Binjai untuk selalu memanfaatkan media sebagai alat bantu pembelajaran.