PENGEMBANGAN MULTIMEDIA PEMBELAJARAN INTERAKTIF BERBASIS PROJECT BASED LEARNING PADA MATA KULIAH PUFF PASTRY MAHASISWA TATA BOGA UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

Tujuan penelitian ini untuk mengetahui (1) kelayakan multimedia pembelajaran interaktif berbasis Project Based Learning pada mata kuliah Puff Pastry Mahasiswa tata boga semester III Universitas Negeri Medan (2) mengetahui keefektifan multimedia pembelajaran interaktif berbasis Project Based Learning pada mata kuliah Puff Pastry Mahasiswa tata boga semester III Universitas Negeri Medan.Jenis Penelitian ini adalah penelitian penelitian R&D dengan menggunakan model pengembangan Borg and Gall model ini dipilih karena sistematis dan sesuai untuk mengembangkan perangkat pembelajaran. Adapun subjek dari penelitian ini terdiri dari dua orang ahli materi, dua orang ahli media pembelajaran, dua orang ahli model pembelajaran, dan mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga yang berjumlah 60 orang. Sebagai objek dalam penelitian ini adalah media pembelajaran, skala respon siswa terhadap media pembelajaran. Sebagai objek dalam penelitian ini adalah media pembelajaran, skala respon siswa terhadap media pembelajaran dan tes hasil belajar mahasiswa. Hasil penelitian menunjukkan (1) uji ahli materi pembelajaran berada pada klasifikasi sangat baik (82%), (2) uji ahli media pembelajaran berada pada klasifikasi sangat baik (87%), (3) uji ahli model pembelajaran berada pada klasifikasi sangat baik ( 91%). Hasil Pengajuan Hipotesis membuktikan bahwa (1) emultimedia pembelajaran interaktif berbasis Project Based Learning pada mata kuliah Puff Pastry Mahasiswa Tata Boga Semester III Universitas Negeri Medan layak digunakan (2) terdapat perbedaan yang signifikan antara hasil belajar mahasiswa yang menggunakan media pembelajaran dengan hasil belajar mahasiswa yang menggunakan buku teks. Hal ini ditunjukkan dengan hasil pengolahan data pada hasil posttest diproleh harga t hitung = 10,69 Pada taraf signifikan (α = 0,05) dengan dk 58 diperoleh ttabel = 1,167 sehingga thitung > ttabel untuk hasil praktik diperoleh harga harga t hitung = 9,99, Pada taraf signifikan (α = 0,05) dengan dk 58 diperoleh ttabel = 1,167 sehingga thitung > ttabel. Efektivitas rata-rata hasil belajar pada penggunaan multimedia pembelajaran interaktif berbasis Project Based Learning sebesar 84,5 %, Sedangkan Kelompok siswa yang tidak menggunakan media sebesar 66,7%. Dari data ini membuktikan bahwa penggunaan multimedia pembelajaran interaktif berbasis Project Based Learning lebih efektif dalam meningkatkan pengetahuan dan kompetensi siswa pada pembelajaran puff pastry daripada tanpa menggunakan media Pembelajaran.