HUBUNGAN HASIL BELAJAR PENYAJIANPENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL DENGAN PENGUASAAN PENGOLAHAN KALDU (STOCK) DISMK.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui : (1) hasil belajar penyajianmakanan kontinental di SMK (2) pengusaan pengolahan kaldu (stock) di SMK;(3) hubungan hasil belajar penyajian pengolahan makanan kontinetal denganpenguasaan pengolahan kaldu (stock) di SMK. Penelitian ini dilakukan di SMKNegeri 8 Medan. Populasi penelitian ini dilakukan di SMK Negeri 8 Medan.Sampel penelitian ini sebanyak 36 orang. Data penelitian ini di jarring untuk hasilbelajar Penyajian Pengolahan Makanan Kontinental dengan dokumentasi nilaisiswa SMK Negeri 8 Medan (X), dan Penguasaan pengolahan Kaldu (Stock) (Y)dijaring dengan mengunaka tes pilihan ganda. Teknik pengumpulan makanankontinental dan tes penguasaan siswa dalam pengolahan kaldu (stock). Teknikanalisis data yang digunakan adalah : untuk deskripsi data dengan menghitungnilai rata-rata,standart deviasi dan uji kecenderungan serta uji persyaratan.Analisis yaitu dengan uji normalitas data,uji linieritas data, dan pengujianhipotesis diguanakan korelasi produrct moment selanajutnya dengan uji t :Berdasarkan hasil penelitian nilai rata-rata 74,6. Stadart deviasi 3,77 da ujikecenderungan serta uji persyaratan analisis yaitu dengan uji normalitas dataperhitungan �2h = 9,001 pada dk = 5 pada taraf signifikansi 5% sebesar 11,07 maka �2 h <�2t yaitu 9,001 < 11,07 dan uji linieritas F-hitung dengan F tabel pada � = 0,05 dan derajatkebebasan (dk) pembilang K – 2 = 10 – 2 = 8 dan dk penyebut n – K = 36 – 10 = 26diperoleh Ft = 2,32, jadi Fh < Ft (1,13 < 2,32) dan pengujian hipotesis digunakan korelasiprodict moment dengan uji t diperoleh ttabel = 2,032 sedangkan thitung = 6,541 maka thitung >ttabel (6,541 > 2,032). Sesuai dengan kriteria penerimaan dan penolakan hipotesis, makahipotesis Ha yang diajukan diterima pada taraf signifikan 5%. Dengan demikiandinyatakan terdapat Hubungan yang signifikan hasil belajar penyajian pengolahanmakanan kontinental dengan penguasaan pengolahan kaldu (stock) pada siswa di SMK