PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ASAM LINOLEAT TERKONJUGASI HASIL SITESIS DARI RISINOLEATMINYAK JARAK DENGAN METODE DPPH (2,2-DIFENIL-1-PIKRILHIDRAZIL)

Gultom, Maria (2015) PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ASAM LINOLEAT TERKONJUGASI HASIL SITESIS DARI RISINOLEATMINYAK JARAK DENGAN METODE DPPH (2,2-DIFENIL-1-PIKRILHIDRAZIL). Undergraduate thesis, UNIMED.

[thumbnail of 4103210024 COVER.pdf]
Preview
Text
4103210024 COVER.pdf - Published Version

Download (88kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 LEMBAR PENGESAHAN.pdf]
Preview
Text
4103210024 LEMBAR PENGESAHAN.pdf - Published Version

Download (166kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 KATA PENGANTAR.pdf]
Preview
Text
4103210024 KATA PENGANTAR.pdf - Published Version

Download (104kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 ABSTRAK.pdf]
Preview
Text
4103210024 ABSTRAK.pdf - Published Version

Download (68kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 DAFTAR ISI.pdf]
Preview
Text
4103210024 DAFTAR ISI.pdf - Published Version

Download (106kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 DAFTAR TABEL.pdf]
Preview
Text
4103210024 DAFTAR TABEL.pdf - Published Version

Download (64kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 DAFTAR GAMBAR.pdf]
Preview
Text
4103210024 DAFTAR GAMBAR.pdf - Published Version

Download (66kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 DAFTAR LAMPIRAN.pdf]
Preview
Text
4103210024 DAFTAR LAMPIRAN.pdf - Published Version

Download (64kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 BAB I.pdf]
Preview
Text
4103210024 BAB I.pdf - Published Version

Download (220kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 BAB V.pdf]
Preview
Text
4103210024 BAB V.pdf - Published Version

Download (66kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 DAFTAR PUSTAKA.pdf]
Preview
Text
4103210024 DAFTAR PUSTAKA.pdf - Published Version

Download (159kB) | Preview
[thumbnail of 4103210024 RIWAYAT HIDUP.pdf]
Preview
Text
4103210024 RIWAYAT HIDUP.pdf - Published Version

Download (48kB) | Preview

Abstract

pikrilhidrazil) dari ekstrak etanol minyak jarak secara kualitatif dan kuantitatif.
Uji aktifitas peredaman radikal bebas DPPH secara kualitatif ditunjukkan dengan
memudarnya warna ungu dari larutan DPPH. Dari pengamatan secara kualitatif
didapatkan aktivitas meredam radikal bebas DPPH dari CLA hasil sintesis dengan
campuran konsentrasi paling tinggi (10 ppm) relatif lebih besar dibandingkan
dengan konsentrasi 8 ppm, 6 ppm, dan 4 ppm. Hal itu ditunjukkan dengan
perubahan warna ungu menjadi ungu kekuningan. Untuk analisis kuantitatif
dihitung nilai antioksidan (daya inhibisi) CLA (Conjugated Linoleic Acid) hasil
pemurnian setara dengan α-tokoferol (vitamin E) yang merupakan antioksidan
alami yaitu pada konsentrasi di atas 2 ppm > 80%, yang diukur dengan
spektrofotometer sinar tampak pada panjang gelombang maksimum 513,98 nm
dan waktu stabilitas peredaman 30 menit. Dengan demikian CLA sintetik
berdasarkan hasil penelitian dapat dikaji sebagai antioksidan alternatif bahwa
secara kimia CLA cukup efektif menghambat radikal bebas.
Kata kunci : Radikal bebas, DPPH, Minyak jarak, Antioksidan

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Additional Information: 53.24 Gul p
Keywords: Radikal bebas, DPPH, Minyak jarak, Antioksidan
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Q Science > QD Chemistry > QD71 Analytical chemistry
Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia
Depositing User: Mrs Desy Sry Yani
Date Deposited: 08 Apr 2016 08:34
Last Modified: 24 Aug 2016 03:15
URI: https://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/12138

Actions (login required)

View Item
View Item