Pengaruh Edukasi Gizi Seimbang dengan Media Flipbook Terhadap Pengetahuan dan Sikap Siswa SMAN 1 Binjai Sebagai Penerima Makanan Bergizi Gratis

Remaja adalah kelompok usia sekolah yang sedang dalam fase pertumbuhan dan perkembangan yang sangat memerlukan kebutuhan gizi yang optimal, namun remaja Indonesia sedang menghadapi permasalahan kekurangan gizi, kelebihan gizi serta defisinesi zat gizi mikro yang disebut triple burden of malnutrition. Sebagai bagian dari upaya pemerintah dalam mengatasi permasalahan gizi remaja adalah dengan dilaksanakannnya program Makan Bergizi Gratis (MBG), namun program ini masih menitikberatkan pada aspek pemberian makanan, sementara komponen edukasi gizi belum terintegrasi secara optimal. Program MBG juga berpotensi menimbulkan food waste yang diperkirakan mencapai 1,1-1,4 juta ton per tahun menurut Badan Pangan Nasional. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi seimbang dengan media flipbook tentang gizi seimbang terhadap pengetahuan dan sikap siswa SMAN 1 Binjai sebagai penerima Makanan Bergizi Gratis. Penelitian ini menggunakan desain quasi experimental design tipe pre-test post-test control group. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei – Juni 2026 di SMAN 1 Binjai dengan melibatkan 72 siswa yang dibagi menjadi kelompok intervensi kelas X4 sebanyak 36 siswa dan kelompok kontrol kelas X6 sebanyak 36 siswa. Kelompok intervensi memperoleh edukasi gizi seimbang menggunakan media flipbook, sedangkan kelompok kontrol tidak diberikan intervensi. Penelitian menggunakan kuesioner pengetahuan dan sikap gizi seimbang. Analisis data menggunakan uji Paired Sample t-test dan Wilcoxon untuk mengetahui perbedaan pengetahuan serta sikap sebelum dan sesudah pada kelompok intervensi dan kontrol, serta uji Mann-Whitney untuk mengetahui perbedaan antar kelompok. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat peningkatan pengetahuan yang signifikan pada kelompok intervensi dengan nilai p-value