OPTIMALISASI USAHA UMKM PALM SUGAR DENGAN MENGGUNAKAN MESIN TTG PENEPUNG GULA SEMUT DI DESA TELUK BAKUNG

Gula aren adalah salah satu komoditi di bidang makanan dan minuman yang sangat digemari saat ini, selain karena unsur alaminya dan juga rasa manis yang khas. Mitra pada pengabdian ini adalah UMKM gula asli aren yang dijalankan oleh Ibu Netty dan Bapak Yusuf yang berlokasi di Desa teluk Bakung, kabupaten langkat, Sumatera Utara. Pengusaha UMKM ini sudah menggeluti usaha ini cukup lama sejak 2005 dan bertransformasi menjadi pengusaha gula aren dan menjualnya di konsumen sekitar langkat. Namun selama menjalankan usahanya, mitra mengalami permasalahan yaitu produksi gula aren yang terbatas dan bentukan yang monoton dan pasar yang didapat belum luas. Untuk menghasilkan 1 kilogram gula aren murni padat membutuhkan waktu lebih kurang dua hingga tiga jam, sementara permintaan cukup tinggi. Berdasarkan wawancara dengan pekerja dari usaha UMKM mitra ini, mereka mengatakan bahwa usaha gula aren ini masih sangat tradisional dan belum dapat mendiversifikasi produk ke bentukan gula aren lainnya seperti gula semut karena tidak ada mesin TTG untuk membantu proses pembuatan gula semut tersebut. hal ini benar-benar menyita waktu dan tidak efektif dan efisien. Adapun solusi yang ditawarkan adalah memberikan mesin penepung gula semut dari gula aren kepada mitra. Tujuan pengabdian ini adalah untuk meningkatkan jumlah produksi gula aren mitra tidak hanya dalam bentuk gula aren pada umumnya namun dalam bentuk gula semut. Berdasarkan hasil kegiatan ini, mitra sudah diberikan mesin penepung gula semut aren dengan kode mesin ff25 dengan kapasitas 30 kg/jam serta mitra juga telah dilatih dan didampingi dalam menggunakan dan merawat mesin tersebut. Hasilnya adalah jumlah produksi meningkat secara signifikan, sehingga tidak ada yang tersisa dari hasil pengolahan gula aren milik mitra ini.