Manufaktur Mesin Pengiris Singkong

Usaha keanekaragaman pangan sangat penting, terutama sebagai usaha untuk mengatasi masalah ketergantungan pada bahan pangan pokok terutama singkong. Singkong merupakan salah satu bahan makanan sumber karbohidrat. Pengolahan hasil produk singkong salah satunya dengan proses pembuatan keripik, Di desa Wonosari Aek Kanopan Kecamatan Kualuh Hulu merupakan salah satu desa yang terkenal dengan industri home pengusaha keripik singkong, dalam proses pembuatan keripik dibutuhkan alat pengiris singkong yang efisien sehingga produk yang dihasilkan memiliki ketebalann yang baik. Melihat proses pembuatan keripik yang dikerjakan oleh masyarakat kebanyakan menggunakan cara tradisional yang dapat menghabiskan banyak waktu, dan hasil yang di proleh tidak sebanding dengan waktu dan tenaga yang dikeluarkan. Penulis ingin membantu masyarakat beralih ke tingkat yang lebih efisien. Penulis ingin membuat mesin pengiris singkong yang dapat membantu masyarakat dalam usaha industri menjadi relatif lebih maju sehingga mampu berproduksi secara optimal dan dapat meningkatkan kualitas produk. Sebelum mengiris, singkong di kupas dan dicuci, selanjutnya dilakukan proses pengirisan dengan menggunakan mesin. Komponen utama mesin pengiris singkong adalah rangka mesin, dudukan motor listrik, poros, rotor mata pisau, mata pisau, cover rotor dan corong masuk, cover rotor bagian bawah, corong keluar, bearing, pulley penggerak, pulley transmisi, v belt, saklar on/off, serta motor listrik 2 HP sebagai sumber penggerak utama mesin pengiris singkong. Kecepatan putar yang dihasilkan motor listrik yaitu 1600 rpm kemudian diperlambat menggunakan perbandingan ratio putaran dari dua buah pulley yang berbeda diameternya dan terhubung dengan v-belt. Dengan membuat ratio perbandingan 1 : 5 menghasilkan kecepatan putar rotor mata pisau sebesar 320 rpm, dengan kapasitas pengirisan sebesar 46 kg/jam.