Pengujian Alat Mesin Pengering Gula Semut Sistem Rotary Drying Machine (RDM)

Gula semut merupakan salah satu produk olahan gula aren atau kelapa yang memiliki nilai ekonomis tinggi. Proses pengeringan menjadi tahap krusial dalam produksi gula semut, karena kadar air yang tidak sesuai dapat menyebabkan produk mudah menggumpal dan menurunkan daya simpannya. Salah satu metode yang digunakan dalam proses pengeringan adalah sistem rotary dryer, yang bekerja dengan prinsip pemanasan dan pemutaran drum untuk mengurangi kadar air secara merata. Namun, efektivitas mesin pengering sistem rotary dalam menghasilkan gula semut berkualitas masih perlu diuji lebih lanjut. Penelitian ini bertujuan untuk menguji kinerja mesin pengeringan gula semut dengan sistem rotary yang dirancang untuk meningkatkan efisiensi proses pengeringan dan kualitas produk gula semut. Pengeringan gula semut sangat penting untuk menjaga kestabilan produk serta mencegah kerusakan akibat kelembaban yang tinggi. Mesin pengering yang diuji terdiri dari drum berputar yang memanfaatkan aliran udara panas untuk mengeringkan gula semut secara merata. Beberapa parameter yang diuji dalam penelitian ini meliputi suhu udara, kecepatan putaran drum, dan waktu pengeringan. Hasil pengujian menunjukkan bahwa semakin tinggi suhu dan kecepatan putaran drum, semakin cepat proses pengeringan, namun perlu diimbangi dengan kontrol kelembaban untuk menjaga kualitas gula semut. Pengujian juga menunjukkan bahwa mesin ini mampu mengurangi kadar air gula semut secara efektif hingga mencapai tingkat yang diinginkan dalam waktu yang lebih singkat dibandingkan dengan metode pengeringan tradisional. Dengan demikian, mesin pengeringan gula semut sistem rotary dapat menjadi solusi yang efisien dan efektif untuk meningkatkan produktivitas dan kualitas produk gula semut.