Sitorus, Marham (2011) ISOMERISASI LINOLEAT DALAM MINYAK JARAK TERDEHIDRASI DENGAN PENGARUH GELOMBANG MIKRO MENJADI ASAM LINOLEAT TERKONJUGASI. Jurnal Pendidikan Kimia, 03 (01). ISSN 2085-3653
Fulltext.pdf - Published Version
Download (996kB) | Preview
Reviewer.pdf - Published Version
Download (218kB) | Preview
Abstract
Telah dilakukan isomerisasi linoleat dalam minyak jarak terdehidrasi (DCO = dehydrated castor oil) menjadi asam linoleat terkonjugasi (CLA = conjugated linoleic acid) terimbas gelombang mikro (microwave) dengan inisiator Iodium. Teknik gelombang mikro dapat mencegah terjadinya reaksi samping penyabunan dan transesterifikasi. Isomerisasi menaikkan kadar CLA sekitar 2 % dengan komposisi: 12,13% (9c-12c) linoleat; 41,41% (9t/c-12c/t) linoleat; 11,72% (9c/t-11t/c) CLA; 1,96% (9t-11t) linoleat dan 22,77 % (9t-11t) CLA
| Item Type: | Article |
|---|---|
| Keywords: | Isomerisasi; Minyak Jarak Terdehidrasi; Gelombang Mikro; Asam Linoleat Terkonjugasi |
| Subjects: | Q Science > QD Chemistry Q Science > QD Chemistry > QD241 Organic chemistry |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
| Depositing User: | Mrs Elsya Fitri Utami |
| Date Deposited: | 31 Mar 2016 09:59 |
| Last Modified: | 20 Dec 2016 02:39 |
| URI: | https://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/625 |
Actions (login required)
- View Item