Pengembangan E-Booklet Mikrobiologi Pangan Berbasis Science, Technology, Engineering, Art and Mathematics Terhadap Kemampuan Berpikir Kritis Mahasiswa Biologi FMIPA UNIMED

Rendahnya kemampuan berpikir kritis mahasiswa Biologi dengan nilai 62,38 akibat minimnya media dan bahan ajar mikrobiologi pangan serta perkuliahan yang pasif, sehingga diperlukan pengembangan E-booklet sebagai bahan ajar pendukung. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kelayakan materi, desain pembelajaran dan layout E-booklet. Mengetahui kepraktisan juga efektivitas E booklet mikrobiologi pangan berbasis STEAM. Metode penelitian yang digunakan adalah R&D dengan model pengembangan ADDIE yang terdiri dari tahap analyze, design, development, implementation dan evaluation. Penelitian ini menggunakan desain uji coba tipe One Group Pretes Posttest. Hasil uji kelayakan dari validator ahli materi memperoleh persentase rata-rata sebesar 79% (layak), ahli desain pembelajaran 93% (sangat layak) dan ahli layout 92% (sangat layak). Kepraktisan E-booklet dinilai dari tanggapan dosen pengampu mata kuliah yang memperoleh persentase rata-rata sebesar 88% (sangat baik) dan mahasiswa 93% (sangat baik). Efektivitas E-booklet diukur dengan kegiatan pretes dan postes menggunakan instrumen tes berupa 20 soal isian yang valid dan reliabel (r11 = 0,905). Hasil pretes memperoleh nilai rata-rata 49,52 yang menunjukkan bahwa kemampuan berpikir kritis mahasiswa rendah, sedangkan hasil postes memperoleh nilai 76,44 yang menunjukkan bahwa kemampuan berpikir kritis mahasiswa tergolong tinggi. Dengan demikian, hasil uji t memperoleh nilai Sig. (0,000 < 0,05) sehingga H0 ditolak dan Ha diterima. Uji N-Gain memperoleh nilai sebesar 0,54 yang menunjukkan bahwa adanya peningkatan kemampuan berpikir kritis mahasiswa dalam kategori sedang.