IMPLEMENTASI TEKNOLOGI MESIN PENGGILING UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI TERASI KELOMPOK USAHA LESTARI DI KELURAHAN BELAWAN I KECAMATAN MEDAN BELAWAN

Kampung Nelayan Lingkungan XII berada di Kelurahan Belawan I, Kecamatan Medan Belawan, merupakan wilayah kelautan dengan mayoritas penduduk bermata pencaharian sebagai nelayan, penyedia jasa sewa kapal, dan pembuat terasi dari udang rebon. Dari hasil observasi dan diskusi yang dilaksanakan dengan Kelompok Usaha Lestari, yang merupakan kelompok pembuat terasi mengungkapkan bahwa proses produksi terasi masih menggunakan metode tradisional dengan penumbuk atau lesung, sehingga kapasitas produksi relatif masih rendah dan kualitas produk cepat menurun. Program Kemitraan Masyarakat (PKM) ini bertujuan untuk meningkatkan produksi dan kualitas terasi melalui alih teknologi, dengan menyediakan mesin penggiling udang rebon dan memberikan pendidikan serta pelatihan terkait standarisasi produk. Metode yang digunakan meliputi pengadaan teknologi mesin penggiling berbahan lempeng dan logam besi pilihan, pelatihan langsung, serta pendampingan dalam penggunaan alat teknologi tepat guna tersebut. Dari implementasi teknologi yang telah dilakukan, terbukti bahwa solusi ini mampu meningkatkan kapasitas produksi dan memperbaiki kualitas produk terasi untuk mampu bersaing di pasar.