OPTIMALISASI PRODUKSI DAN PROMOSI OPAK SINGKONG DI DESA DALU 10 B KECAMATAN TANJUNG MORAWA KABUPATEN DELI SERDANG

Produksi opak singkong di Desa Dalu 10 B, Kec. Tanjung Morawa, Kab. Deli Serdang, memiliki potensi yang signifikan untuk dikembangkan sebagai salah satu usaha industri rumah tangga. Pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk mengobservasi kemungkinan yang mempengaruhi produktivitas serta menerapkan strategi optimalisasi dalam proses produksi. Metode yang digunakan meliputi analisis SWOT, observasi langsung, serta wawancara dengan para produsen lokal. Permasalahan yang didapat adalah ukuran dandang yang kecil, sealer kemasan opak yang kecil, parutan yang memiliki mata pisau yang kecil dan kemasan yang polos. Setelah diketahui permasalahannya, maka solusi yang dilakukan adalah pembuatan dandang berukuran 5 kali lebih besar dari sebelumnya, sealer kemasan sepanjang 30 cm, parutan yang memiliki mata pisau lebih besar, dan kemasan pembungkus opak yang lebih menarik. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa peningkatan kualitas bahan baku, efisiensi dalam proses produksi, serta diversifikasi produk adalah langkah-langkah kunci dalam optimalisasi produksi opak singkong. Implementasi strategi ini diupayakan dapat menaikkan daya saing produk di zona lokal maupun nasional, sekaligus memberikan kontribusi positif terhadap perekonomian masyarakat setempat.