Desain dan Perancangan Mesin Penyangrai Biji Kopi Kapasitas 50 Kg/proses

Kopi merupakan spesies tanaman berbentuk pohon yang termasuk dalam famili Rubiaceae dan genus Coffea. Indonesia memiliki 3 jenis kopi yang dikembangkan, yaitu kopi arabika (Coffea arabica), kopi robusta (Coffea robusta), dan kopi liberika (Coffea liberica). Teknik penyangraian biji kopi merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi kualitas kopi bubuk,Selain faktor bahan baku. Teknik pemanggangan meliputi keterampilan operator, pencampuran biji kopi dalam silinder, suhu udara dalam silinder sangrai, sumber pemanas yang dimanfaatkan, dan aktivitas setelah pemanggangan. Tujuan dari penelitian ini adalah desain dan perancangan mesin penyangrai biji kopi kapasitas 50 Kg/proses. Metode yang digunakan adalah pembuatan mesin penyangrai berbahan stainless dengan poros pengaduk. Sumber panas adalah dari kompor elpiji. Hasil perancangan adalah mesin penyangrai biji kopi kapasitas 50 Kg/proses dengan dimensi panjang 92 cm, lebar 62 cm, tinggi 160 cm dan kapasitas silinder 50 kg.