WORKSHOP PEMBUATAN MINUMAN FUNGSIONAL BERBASIS REMPAH-REMPAH SEBAGAI UPAYA MEWUJUDKAN SUMBER DAYA MANUSIA YANG SEHAT DAN BERKUALITAS

Minuman kekinian umumnya tinggi kalori rendah nutrisi. Minuman tersebut banyak diminati generasi
milenial sehingga bisa menyebabkan obesitas dan rentan terserang penyakit diabetes. Guru sebagai
agen perubahan menjadi sangat penting perannya dalam penyebarluasan informasi tentang minuman
fungsional. Dalam upaya mewujudkan sumber daya manusia yang sehat dan berkualitas. Prodi
Magister Kimia Unimed bekerjasama dengan UPI dan UIN Sunan Gunung Djati melaksanakan
Workshop Pembuatan Minuman Fungsional berbasis Rempah-Rempah. Kegiatan dilakukan secara
daring dan Luring. Kegiatan luring diikuti oleh 21 orang dan Kegiatan daring diikuti oleh 72 perserta
yang terdiri dari guru-guru yang berasal dari dalam dan luar kota Medan. Narasumber dari UPI Dr.
Siti Aisyah menyampaikan materi Minuman Sehat Kaya Manfaat. Dr. Tita Juwitaningsih dari Unimed
menyampaikan materi tentang Rempah-Rempah Sebagai Imunomodulator dan Pencegah Antikanker.
Dr. NenengWindayani dari UIN Sunan Gunung Djati membahas minuman fungsional berbasis kefir.
Prof. Ida Dumariris dari Unimed menyampaikan hasil penelitiannya tentang “ Bioaktivitas Tanaman
Jahe, Serai wangi dan Kayu manis terhadap Penurunan Kadar Gula Darah Tikus jantan. Kegiatan
luring terdiri dari tiga kegiatan yaitu demontrasi produk yang ada di Pasaran, Prakek Produk Hasil
Penelitian, Praktek pembuatan minuman funsional sesuai kebutuhan peserta. Kegiatan berjalan
dengan lancar dan mendapatkan tanggapan yang baik dari peserta.