KEMAMPUAN IMMUNOGLOBULIN Y (IGY) KUNING TELUR AYAM YANG TELAH MEMPEROLEH SUPLEMENTASI PIRIDOKSIN MENCEGAH KELAINAN YANG DIAKIBATKAN OLEH TOKSIN TETANUS

Tujuan umum penelitian ini adalah untuk
menemukan metode meningkatkan produksi IgY kuning
telur dengan cara suplementasi piridoksin,secara khusus
untuk menguji kemampuan IgY antitetanus dalam kuning
telur ayam yang telah memperoleh suplementasi piridoksin
dalam mencegah kelainan yang diakibatkan oleh toksin
tetanus. Produksi IgY spesifik anti tetanus dilakukan pada
ayam petelur dengan memberikan suplementasi piridoksin
dosis 3 mg/kg. Pada uji kemanjuran IgY, digunakan 12 ekor
tikus putih dewasa umur 2-3 bulan berat badan 140-200
gram. Penelitian dirancang dengan rancangan acak lengkap
(RAL) dengan empat perlakuan dan setiap perlakuan diberi
tiga ulangan. Tikus dibagi menjadi empat kelompok yaitu
K1,K2, K3 dan K4 dan ditempatkan dalam kandang, selama
percobaan semua tikus putih diberi ransum berupa pelet
standar sebanyak 6 gram/ ekor/hari, air minum diberikan
secara ad libitum. Tikus putih diberi kuning telur ayam yang
telah memperoleh suplementasi piridoksin per oral
sebanyak 1 mL/ekor/hari untuk K1,K2, K3 berturut-turut
selama dua, empat dan enam hari, kenudian disuntik
dengan toksin tetanus 0,2 IU/0,5mL/ekor. Kelompok K4
(kontrol) tidak diberi kuning telur tetapi disuntik dengan
toksin tetanus 0,2 IU/mL/ekor. Peubah yang diamati adalah
gejala klinis khas tetanus yang muncul dan gangguan
terhadap metabolisme protein yang diukur dari kadar
hemoglobin darah, kadar albumin dan globulin serum tikus
putih. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi
piridoksin pada ayam petelur dapat diaplikasikan sebagai
suatu metode praktis,murah dan efektip untuk
meningkatkan produksi IgY spesifik dalam kuning telur ayam. IgY antitetanus yang terkandung dalam kuning telur
ayam yang diproduksi dengan suplementasi piridoksin,
cukup efektif mencegah kelainan yang diakibatkan oleh
toksin tetanus dan mampu mempertahankan kadar
hemoglobin darah dan globulin serum sebagaimana pada
kondisi normal. Pemberian kuning telur produk ayam yang
telah memperoleh suplementasi piridoksin pada tikus putih
selama 2 ; 4 ; dan 6 hari memberikan rataan kadar
hemoglobin darah berturut-turut sebesar 12,20 ± 0, 316 ;
13,30 ± 0,255 dan 13,96 ± 0,122 g/dL dan rataan kadar
globulin serum berturut-turut 3,31 ± 0,0933 ; 4,06 ± 0,7286 ;
4,01 ± 0,6018 g/dL. Tikus putih yang tidak diberi kuning
telur ayam memberikan rataan kadar hemoglobin sebesar
9,56 ± 0,404 g/dL dan kadar globulin serum sebesar 6,11 ±
0,2052 g/dL.