REDESAIN MESIN PEMUTAR DAN REVITALISASI MANAJERIAL PENGUSAHA ES KRIM DI MEDAN

Pembuatan es krim atau "es puter" yang dilakukan oleh pengusaha kecil selama ini adalah dengan
cara memutar tabung sederhana, dengan cara pembuatan seperti ini kurang efisien dan tidak
produktif. Manajemen pengelolaan masih konvensional, tidak memiliki ijin usaha, sebagai produk
makanan tidak ada ijin dari Balai Pengawasan Obat dan Makanan (BPOM) dan sertifikasi halal dari
Majelis Ulama Indonesia (MUI). Tujuan kegiatan Iptek bagi Masyarakat (IbM) ini adalah membantu
mitra dalam menyelesaikan permasalahan yang dihadapinya untuk mengembangkan usaha mitra
agar dapat meningkatkan efisiensi produksi, mandiri secara eknomi baik dalam aspek permodalan
maupun ekonomi. Metode yang digunakan untuk mencapai tujuan kegitan IbM adalah metode
pendampingan perbaikan proses produksi, penyuluhan, pelatihan produksi, pelatihan manajemen
usaha. Hasil kegiatan IbM ini adalah sebagai berikut: (1) mesin pemutar es krim memiliki efisiensi
dua kali lipat dibanding sebelumnya, (2) mudah mengoperasika (3) terbuat dari bahan stainless
sehingga lebih higienis (4) mitra usaha memiliki buku laporan keuangan (buku kas, neraca rugi laba,
perhitungan keuntungan) (5) mitra usaha dapat membuat proposal kredit usaha untuk
mengembangkan usahanya dan (6) mitra usaha mengurus perijinan usaha dan membuat merek
serta setifikasi produk dari BPOM dan MUI.