PENDAMPINGAN PENINGKATAN EKONOMI KELUARGA NELAYAN MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN BAKSO IKAN DI DESA RANTAU PANJANG KECAMATAN PANTAI LABUKABUPATEN DELI SERDANG

Peningkatan ekonomi keluarga nelayan melalui pelatihan pengolahan bakso ikan di
Desa Rantau Panjang, Kecamatan Pantai Labu, Kabupaten Deli Serdang merupakan
Program Kemitraan Masyarakat dengan sumber dana BLU Tahun 2022. Program ini
dilakukan bersama mitra PKH Desa Rantau Panjang, Kecamatan Pantai Labu,
Kabupaten Deli Serdang dengan khalayak sasaran keluarga dengan prioritas memiliki penghasilan rendah. Program ini menjawab beberapa permasalahan utama yang dihadapi masyarakat di lokasi program, seperti meningkatkan pendapatan keluarga nelayan melalui penjualan produk olahan bakso ikan, mengurangi hutang untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari jika tidak melaut dengan menjual bakso ikan dengan kemasan menarik, meningkatkan daya beli keluarga nelayan sejalan dengan meningkatnya pendapatan mereka serta meningkatkan peguasaan teknologi dan ketrampilan dalam pengolahan ikan sehingga sisa ikan yang tidak terjual dapat diolah menjadi bakso ikan untuk dikonsumsi sendiri serta untuk dijual. Dalam mendukung program tim menyusun skema Bisnis Model Canvas (BMC) yang melibatkan khalayak sasaran, pemerintah desa dan masyarakat desa lainnya sehingga dapat menjadi model bagi desa lainnya. Untuk memaksimalkan implementasi dan capaian program, selain melibatkan khalayak sasaran, pemerintah melalui PKH dan masyarakat setempat, keterlibatan tim dari universitas secara aktif mendorong partisipasi yang lebih dan saling memperkuat pencapaian program. Implementasi program ini menghasilkan beberapa luaran, diantaranya berupa produk hasil pengolahan ikan berupa bakso ikan, publikasi pada media massa online, publikasi dalam bentuk video di youtube LPPM Unimed, peningkatan daya saing, peningkatan penerapan IPTEK bagi masyarakat, perbaikan tata nilai, dan metode penerapan program. Kata kunci: Bakso Ikan, Nelayan, Pendampingan ekonomi,