Zulherman and Firmansyah, Hardi and Syahputra, Ricky Andi and Marlan (2022) PKM INOVASI MESIN PERAS SANTAN PADA UMKM SELAI SRIKAYA HALAL DI DESA BANDAR SETIA KECAMATAN PERCUT SEI TUAN KABUPATEN DELI SERDANG. In: Seminar Nasional Pengabdian kepada Masyarakat, Seminar dalam Jaringan LPPM Universitas Negeri Medan, 14 September 2022, Medan.
Article.pdf - Published Version
Download (1MB) | Preview
Abstract
Selai Srikaya di Jln. Terusan Dusn 5 Bandar Setia Deli Serdang dengan kapasitas yang perlu
dikembangkan dalam produksi selai srikaya. Mengingat potensi proses Peras santan sampai proses
Selai Srikaya diperlukan upaya untuk meningkatkan pengetahuan/ pengolahan tentang bagaimana
produksi Selai Srikaya dan manajemennya. Dalam proses pemuatan Selai Srkaya terkadang
terkendala kurangnya alat Peras santan dan cara proses pemuatan Selai Srkaya. Sehingga perlu
dilakukan berbagai pelatihan bagaimana cara penggunaan mesin Peras santan utuk mendukung
proses pembuatan Selai Srikaya ada beberapa tahapan, yaitu: (1) manajemen pengolahan Selai
Srikaya ke toko/industri, (2) pelatihan memuat Selai Srikaya, (3) pelatihan penggunaan mesin Peras
santan, (4) pendampingan dalam pemasaran/promosi kepabrik-pabrik roti,berdasarkan program
kegiatan ini dihasilkan tentang cara mengelola santan untuk selai srikaya menjadi efektif atau cepat
dan mesin sudah diberikan mitra semakin paham dan senang sebab sangat membatu dan meningkat
mitra juga berharap program ini dapat terus berlanjut.
| Item Type: | Conference or Workshop Item (Paper) |
|---|---|
| Keywords: | Mesin Peras Santan; Selai Srikaya; Sertifikasi Halal |
| Subjects: | H Social Sciences > HB Economic Theory. Demography H Social Sciences > HB Economic Theory. Demography > HB615 Entrepreneurship. Risk and uncertainty. H Social Sciences > HF Commerce H Social Sciences > HF Commerce > HF1040 Commodities. Commercial products T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery > TJ1125 Machine shops and machine shop practice T Technology > TS Manufactures > TS155 Production management. Operations management |
| Divisions: | Lembaga Penelitian |
| Depositing User: | Mrs Catur Dedek Khadijah |
| Date Deposited: | 06 Feb 2023 09:41 |
| Last Modified: | 08 Feb 2023 01:40 |
| URI: | https://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/50491 |
Actions (login required)
- View Item