PEMBERDAYAAN USAHA KERIPIK NANAS KELOMPOK MAJU TANI DI DESA BOANGMANALU KECAMATAN SALAK KABUPATEN PAKPAK BHARAT

Kabupaten Pakpak Bharat adalah sebuah kabupaten yang berlokasi di Provinsi
Sumatera Utara. Mayoritas penduduk bermata pencaharian sebagai petani dan
perekonomian terfokus kepada pertanian. Salah satu komoditas unggulan Pakpak
Bharat yang sudah menerima sertifikat Tanda Daftar varietas tanaman lokal adalah
Nanas Pakpak. Berdasarkan analisis situasi, hasil-hasil pertanian belum diberdayakan
dengan baik, salah satunya adalah buah nanas. Mitra pada kegiatan ini adalah para
petani entrepreneur yaitu Kelompok Maju Tani di Desa Boangmanalu. Sejak tahun
2021, kelompok ini memproduksi keripik nanas sebagai upaya pemberdayaan buah
nanas. Namun, produksi keripik nanas ini masih memiliki sejumlah keterbatasan.
Permasalahan yang ditemui adalah belum optimalnya pelaksanaan usaha ini di bidang
produksi yaitu kemasan keripik nanas yang tidak menarik hingga pengolahan keripik
nanas yang masih menggunakan metode konvensional tanpa adanya penggunaan
mesin. Solusi yang ditawarkan pada kegiatan ini adalah membuat desain baru kemasan
produk keripik nanas dan memberikan mesin penggoreng Vacuum Frying. Dengan
adanya kegiatan ini, para anggota Kelompok Maju Tani akan memperoleh pengetahuan
dan pengalaman secara langsung dalam mengelola usaha Keripik Nanas. Kegiatan
pengabdian ini juga bertujuan untuk memberdayakan dan meningkatkan usaha Keripik
Nanas yang pada akhirnya berkontribusi terhadap peningkatan ekonomi keluarga dan
citra Kabupaten Pakpak Bharat karena keripik nanas berpotensi dijadikan sebagai
oleh-oleh khas Pakpak Bharat.