PELATIHAN PENGGUNAAN MESIN PENGERING BERTENAGA KOMPOR GAS PADA INDUSTRI TEPUNG SINGKONG

Pelatihan penggunaan mesin pengering tipe box dryer dengan sumber panas LPG yang disalurkan melalui kompor gas pada industri tepung singkong bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dalam pengoperasian dan perawatan mesin pengering. Pelatihan tersebut merupakan salah satu rangkaian kegiatan PKM Penerapan TTG, yang terdiri dari: survey awal ke UMKM Bpk. Sukar (Mitra) dan melakukan diskusi solusi yang dapat diterapkan sesuai kebutuhan Mitra; rancang bangun mesin pengering; pelatihan pemakaian mesin pengering terhadap Mitra dan karyawan; penerapan mesin pengering dalam proses produksi tepung singkong; dan evaluasi akhir dan pendampingan. Hasil pelatihan menunjukkan respon positif dengan menunjukkan kemampuan mengoperasikan mesin secara mandiri. Setelah menerapkan mesin pengering, Mitra dapat meningkatkan efisiensi waktu proses penjemuran sehingga menjaga kontinyuitas persediaan tepung singkong terutama pada musim hujan. Mesin pengering dirancang memiliki kapasitas 500 kg singkong basah/proses dan memiliki waktu 4 jam untuk mencapai tingkad kadar air 9% sebelum dilanjutkan ke proses penghancuran singkong menjadi tepung (penepungan). Hal tersebut dapat menghemat waktu proses pengeringan yang sebelumnya dibutuhkan minimal 3 – 5 hari dengan penjemuran di bawah sinar matahari. Sehingga penerapan mesin pengering dapat memperbaiki sistem produksi, baik dari segi ketersediaan dan kualitas produk serta efisiensi dan proses produksi.