ISOLASI DAN IDENTIFIKASI SENYAWA BIOAKTIF ASAM SINAMAT GETAH KEMENYAN (Styrax benzoin) DARI TAPANULI UTARA DAN HUMBANG HASUNDUTAN

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui sifat fisiko-kima, analisis FTIR, kadar dan kemurnian asam sinamat kemenyan Tapanuli Utara dan Humbang Hasundutan. Metode yang digunakan untuk isolasi asam sinamat dari kemenyan berdasarkan SII 2044-1987. Kemudian dilakukan identifikasi senyawa asam sinamat menggunakan FTIR. Hasil penelitian menunjukkan terdapat perbedaan kadar asam sinamat hasil isolasi. Kemenyan Humbang Hasundutan mengandung kadar asam sinamat yaitu berkisar 14%, sedangkan kemenyan Tapanuli Utara hasil isolasi lebih rendah yaitu 12%. Kemurnian asam sinamat Humbang Hasundutan yaitu 96,33 % dan Tapanuli Utara yaitu 88,92 %. Hasil FTIR menunjukkan bahwa senyawa yang terdapat dalam kristal yang mempunyai vibrasi gugus O-H, gugus C-H aromatik serta gugus C=O mengindikasikan sebagai senyawa Asam Sinamat.