ANALISIS SENSITIVITAS PADA PERSOALAN OPTIMALISASI PRODUKSI NUGGET DENGAN LINEAR PROGRAMMING (STUDI KASUS: PT. EXPRAVET NASUBA)

PT. Expravet Nasuba bergerak dalam empat bidang usaha salah satunya
adalah bagian food processing yang memproduksi beberapa jenis makanan olahan
nugget. Variabel keputusan dalam penelitian ini menggunakan lima jenis produk
makanan olahan yaitu, Chicken Nugget Yamku, Nugget Stik Maxi, Nugget Ayam
Stik, Nugget Ayam Coin Dan Nugget Ayam. Dengan melakukan pengkajian
terhadap kegiatan produksi pada perusahan diperoleh fungsi tujuan yang ingin
dicapai adalah memaksimumkan laba/keuntungan perusahaan yang dimodelkan
Maks Z = dan sebagai
fungsi kendala adalah penggunaan bahan baku utama nugget, Jam tenaga kerja
produksi dan permintaan minimum. Tujuan dilakukan teknik optimasi ini adalah
untuk mengoptimalkan hasil produksi yang dapat menghasilkan keuntungan yang
maksimum. Pengolahan data dilakukan dengan bantuan komputer dengan
menggunakan software LINDO. Hasil pengolahan data dinalisis dengan tiga
analisis yaitu analisis primal, analisis dual, dan analisis sensitivitas. Berdasarkan
hasil perhitungan dan analisis disimpulkan bahwa hasil produksi yang dilakukan
PT. Expravet Nasuba belum mencapai mencapai tingkat optimal. Perusahaan
dapat mencapai keuntungan sebesar Rp. 2.003.788.317,00 jika masing-masing
nugget diproduksi sebesar 10217, 53191,50, 11277,50, 45673,50 dan 14644,50 kg
sehingga memperoleh kenaikan keuntungan sebesar Rp. 49.807.037,00. Dengan
Analisis primal dual didapatlah informasi bahwa terdapat sumberdaya yang belum
digunakan secara optimal, terlihat dari adanya nilai slack/surplus pada beberapa
sumberdaya. Kondisi akan tetap optimal apabila analisis sensitivitas batas-batas
perubahan yang diperbolehkan pada fungsi tujuan dan ruas kanan kendala agar
hasil produksi tetap optimal dan keuntungan tetap maksimum.