AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ASAM LINOLEAT TERKONJUGASI HASIL SINTESA MINYAK KASTOR DENGAN METODE DPPH (2,2-DIFENIL-1-PIKRILHIDRAZIL)

PANGARIBUAN, RISNAUDUR (2018) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ASAM LINOLEAT TERKONJUGASI HASIL SINTESA MINYAK KASTOR DENGAN METODE DPPH (2,2-DIFENIL-1-PIKRILHIDRAZIL). Undergraduate thesis, UNIMED.

[thumbnail of 1. NIM. 4142210005 COVER.pdf.pdf]
Preview
Text
1. NIM. 4142210005 COVER.pdf.pdf - Published Version

Download (218kB) | Preview
[thumbnail of 2. NIM. 4142210005 APPROVAL SHEET.pdf]
Preview
Text
2. NIM. 4142210005 APPROVAL SHEET.pdf - Published Version

Download (442kB) | Preview
[thumbnail of 3. NIM. 4142210005 ABSTRACT.pdf.pdf]
Preview
Text
3. NIM. 4142210005 ABSTRACT.pdf.pdf - Published Version

Download (306kB) | Preview
[thumbnail of 4. NIM. 4142210005 PREFACE.pdf.pdf]
Preview
Text
4. NIM. 4142210005 PREFACE.pdf.pdf - Published Version

Download (446kB) | Preview
[thumbnail of 5. NIM. 4142210005 TABLE OF CONTENT.pdf.pdf]
Preview
Text
5. NIM. 4142210005 TABLE OF CONTENT.pdf.pdf - Published Version

Download (258kB) | Preview
[thumbnail of 6. NIM. 4142210005 TABLES.pdf.pdf]
Preview
Text
6. NIM. 4142210005 TABLES.pdf.pdf - Published Version

Download (301kB) | Preview
[thumbnail of 7. NIM. 4142210005 ILLUSTRATION.pdf.pdf]
Preview
Text
7. NIM. 4142210005 ILLUSTRATION.pdf.pdf - Published Version

Download (306kB) | Preview
[thumbnail of 8. NIM. 4142210005 APPENDICES.pdf.pdf]
Preview
Text
8. NIM. 4142210005 APPENDICES.pdf.pdf - Published Version

Download (301kB) | Preview
[thumbnail of 9. NIM. 4142210005 CHAPTER I.pdf.pdf]
Preview
Text
9. NIM. 4142210005 CHAPTER I.pdf.pdf - Published Version

Download (635kB) | Preview
[thumbnail of 13. NIM. 4142210005 CHAPTER V.pdf.pdf]
Preview
Text
13. NIM. 4142210005 CHAPTER V.pdf.pdf - Published Version

Download (306kB) | Preview
[thumbnail of 14. NIM. 4142210005 BIBLIOGRAPHY.pdf.pdf]
Preview
Text
14. NIM. 4142210005 BIBLIOGRAPHY.pdf.pdf - Published Version

Download (452kB) | Preview

Abstract

Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan asam linoleat terkonjugasi dengan metode DPPH (2,2difenil-1-pikrilhidrazil). Asam linoleat terkonjugasi yang bersifat antioksidan ditransformasi dari risinoleat minyak kastor degan cara dehidrasi (2.5% P2O5(b/b), 1750C dan 2 jam). Selanjutnya diuji aktivitas antioksidan CLA hasil trasformasi dengan konsentrasi 4 ppm, 6 ppm, 8 ppm, 10 ppm, 12 ppm dan 14 ppm terhadap DPPH yang ditentukan secara spektrofotometer UV-Visibel perkin Elmer. Hasil menunjukkan keseluruhan sampel mulai menunjukkan aktivitas penangkalan radikal bebas pada konsentrasi 4 μg/mL. Aktivitas penangkalan ini terus naik hingga konsentrasi 14 μg/mL. Selain dari nilai persentase penangkalan terhadap radikal bebas, tinggi atau rendahnya aktivitas antioksidan suatu zat juga dapat dilihat dari nilai Inhibition Concentration(IC50). Nilai IC50 terkecil dimiliki oleh CLA dengan nilai 2.1311 μg/mL, diikuti oleh α- tokoperol dengan nilai 2.8812 μg/mL dan Asam askorbat 2.9436 μg/mL. IC50 CLA dengan kedua pembanding tidak signifikan atau masih berada pada level yang sama. Sehingga sampel uji (CLA) tergolong ke dalam zat yang memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat karena IC50 kurang dari 50 . Dengan demikian CLA berdasarkan hasil penelitian dapat dikaji sebagai antioksidan alternatif bahwa secara kimia CLA cukup efektif menghambat radikal bebas.

Item Type: Thesis (Undergraduate)
Additional Information: SK-2018 KIM 140
Keywords: CLA; risinoleat; DPPH; antioksidan; IC50
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Q Science > QD Chemistry > QD71 Analytical chemistry
Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia
Depositing User: Mr Renaldi Syafaruddin Akbar
Date Deposited: 09 Apr 2019 11:00
Last Modified: 24 Feb 2020 04:41
URI: https://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/34376

Actions (login required)

View Item
View Item