PANGARIBUAN, RISNAUDUR (2018) AKTIVITAS ANTIOKSIDAN ASAM LINOLEAT TERKONJUGASI HASIL SINTESA MINYAK KASTOR DENGAN METODE DPPH (2,2-DIFENIL-1-PIKRILHIDRAZIL). Undergraduate thesis, UNIMED.
1. NIM. 4142210005 COVER.pdf.pdf - Published Version
Download (218kB) | Preview
2. NIM. 4142210005 APPROVAL SHEET.pdf - Published Version
Download (442kB) | Preview
3. NIM. 4142210005 ABSTRACT.pdf.pdf - Published Version
Download (306kB) | Preview
4. NIM. 4142210005 PREFACE.pdf.pdf - Published Version
Download (446kB) | Preview
5. NIM. 4142210005 TABLE OF CONTENT.pdf.pdf - Published Version
Download (258kB) | Preview
6. NIM. 4142210005 TABLES.pdf.pdf - Published Version
Download (301kB) | Preview
7. NIM. 4142210005 ILLUSTRATION.pdf.pdf - Published Version
Download (306kB) | Preview
8. NIM. 4142210005 APPENDICES.pdf.pdf - Published Version
Download (301kB) | Preview
9. NIM. 4142210005 CHAPTER I.pdf.pdf - Published Version
Download (635kB) | Preview
13. NIM. 4142210005 CHAPTER V.pdf.pdf - Published Version
Download (306kB) | Preview
14. NIM. 4142210005 BIBLIOGRAPHY.pdf.pdf - Published Version
Download (452kB) | Preview
Abstract
Telah dilakukan uji aktivitas antioksidan asam linoleat terkonjugasi dengan metode DPPH (2,2difenil-1-pikrilhidrazil). Asam linoleat terkonjugasi yang bersifat antioksidan ditransformasi dari risinoleat minyak kastor degan cara dehidrasi (2.5% P2O5(b/b), 1750C dan 2 jam). Selanjutnya diuji aktivitas antioksidan CLA hasil trasformasi dengan konsentrasi 4 ppm, 6 ppm, 8 ppm, 10 ppm, 12 ppm dan 14 ppm terhadap DPPH yang ditentukan secara spektrofotometer UV-Visibel perkin Elmer. Hasil menunjukkan keseluruhan sampel mulai menunjukkan aktivitas penangkalan radikal bebas pada konsentrasi 4 μg/mL. Aktivitas penangkalan ini terus naik hingga konsentrasi 14 μg/mL. Selain dari nilai persentase penangkalan terhadap radikal bebas, tinggi atau rendahnya aktivitas antioksidan suatu zat juga dapat dilihat dari nilai Inhibition Concentration(IC50). Nilai IC50 terkecil dimiliki oleh CLA dengan nilai 2.1311 μg/mL, diikuti oleh α- tokoperol dengan nilai 2.8812 μg/mL dan Asam askorbat 2.9436 μg/mL. IC50 CLA dengan kedua pembanding tidak signifikan atau masih berada pada level yang sama. Sehingga sampel uji (CLA) tergolong ke dalam zat yang memiliki aktivitas antioksidan sangat kuat karena IC50 kurang dari 50 . Dengan demikian CLA berdasarkan hasil penelitian dapat dikaji sebagai antioksidan alternatif bahwa secara kimia CLA cukup efektif menghambat radikal bebas.
Item Type: | Thesis (Undergraduate) |
---|---|
Additional Information: | SK-2018 KIM 140 |
Keywords: | CLA; risinoleat; DPPH; antioksidan; IC50 |
Subjects: | Q Science > QD Chemistry Q Science > QD Chemistry > QD71 Analytical chemistry |
Divisions: | Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia |
Depositing User: | Mr Renaldi Syafaruddin Akbar |
Date Deposited: | 09 Apr 2019 11:00 |
Last Modified: | 24 Feb 2020 04:41 |
URI: | https://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/34376 |