SKRINING FITOKIMIA DAN UJI ANTIBAKTERI DARI DAUN SENDUDUK (MELASTOMA CANDIDUM) TERHADAP BAKTERI BACILLUS CEREUS, ESCHERICHIA COLI DAN SALMONELLA ENTERICA

Pengendalian bakteri patogen penting dilakukan untuk mencegah penyebaran infeksi yang disebabkan penyakit luar maupun dalam, diantaranya dengan terapi antibiotik. Akan tetapi, penggunaan antibiotik dengan dosis dan waktu terapi yang tidak tepat dapat menimbulkan resistansi. Oleh karena itu, diperlukan adanya pencarian senyawa-senyawa antibakteri baru dari tumbuhan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengkajikandungan metabolit sekunder serta aktivitas antibakteri terhadap bakteri B.cereus, E.coli dan S.enterica.Pemisahan komponen bioaktif daun senduduk dilakukan dengan maserasi menggunakan aseton, penentuan golongan metabolit sekunder dilakukan dengan uji fitokimia, uji antibakteri dilakukan dengan metode difusi cakram kertas pada media MHA terhadap bakteri B.cereus, E.coli dan S.enterica. Sedangkan penetapan nilai MIC dan MBC dilakukan dengan metode mikrodilusi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak daun senduduk mengandung golongan metabolit sekunder alkaloid, flavonoid dan tanin. Aktivitas antibakteri terhadap bakteri B.cereus, E.coli dan S.entericadengan zona hambat 9.3 mm terhadap bakteri B.cereus, 7.5 mm terhadap E.coli dan 8 mm terhadap S.enterica. Ekstrak senduduk memiliki nilai MIC 625 µg/mL terhadap ketiga bakteri, dan nilai MBC terhadap bakteri E.coli 1250 µg/mL sementara terhadap B.cereus dan S.enterica lebih dari 5000 µg/mL.