KORELASI MENGKONSUMSI MAKANAN BERSANTAN PADA SUKU MELAYU DENGAN PENYAKIT HYPERTENSI DI DESA PERTUMBUKAN KECAMATAN STABAT KABUPATEN LANGKAT

Kebiasaan sebagai Suku Melayu sudah sejak dahulu menggunakan santan kelapa sebagai bahan masakan, ternyata juga memiliki akibat buruk bagi kesehatan tubuh dikarenakan lemak nabati. Lemak ini perlu dipantau konsumsinya karena akan membuat kadar kolesterol darah meningkat yang sering disebut hypertensi.Adapun tujuan mini riset ini adalah untuk mengetahui korelasi mengkonsumsi makanan bersantan pada suku Melayu dengan penyakit hypertensi.Metode penelitian dengan wawancara kepada masyarakat langsung dengan parameter berapa kali makan (konsumsi) makanan yang bersantan dalam satu minggu ( sering,jarang sekali,tidak pernah), berapa umur, jenis kelamin,riwayat keluarga(genetik), berapa tekanan darah normalnya,dengan responden 48 orang terdiri dari laki-laki 20 orang dan perempuan 28 orang. Berdasarkan hasil penelitian berdasarkan umur menunjukkan bahwa sebanyak 62,5% termasuk kategori Dewasa (40-59), berjenis kelamin perempuan (58,33%), karakteristik riwayat keluarga dengan hipertensi diperoleh hasil bahwa sebagian besar responden tidak memiliki riwayat keluarga dengan hipertensi,yaitu sebanyak 83,33%, hasil analisis menggunakan Uji Chi Kuadrat pada hubungan antara tingkat konsumsi makanan bersantan dengan kejadian hipertensi didapatkan hasil dk =3-1=2 dan kesalahan 5% maka diperoleh harga Chi Kuadrat tabel (21,87 > 5,99).