PENGARUH PEMBERIAN ZAT ADITIF MONOSODIUM GLUTAMAT (MSG) TERHADAP KADAR GLUKOSA DARAH TIKUS WISTAR

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian zat aditif Monosodium Glutamat (MSG) terhadap kadar glukosa darah tikus Wistar. Percobaan dilakukan dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 5 ulangan. Hewan percobaan adalah 25 ekor tikus wistar dewasa dengan berat badan 100  130 gram. Selama percobaan ransum dan air minum diberi secara ad libitum. Selanjutnya perlakuan yang diberikan K0(0 mg/g BB/hari); K1(14 mg/g BB/hari); (16 mg/g BB/hari); (18 mg/g BB/hari); dan (20 mg/g BB/hari). Pemberian MSG dengan cara mencampurkannya dengan ransum selama 8 minggu. Selanjutnya serum darah tikus diambil dan dilakukan pengukuran kadar glukosa dengan metoda kalorimetri dengan menggunakan alat Spetronik -RA 50. Data dianalisis dengan taraf signifikan a=0,01. Hasil percobaan menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian MSG terhadap kadar glukosa darah tikus wistar. Rataan kadar glukosa darah tikus wistar berturut-turut setelah perlakuan selama 8 hari adalah pada kontrol K0(93,370 mg/dl); K1(111,468 mg/dl); K2(127,014 mg/dl) K3(139,530 mg/dl); K4(153,180 mg/dl).