PRODUKSI CLA (CONJUGATED LINOLEIC ACID) DARI RISINOLEAT MINYAK JARAK (CASTOR OIL)

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan dehidrator dan kondisi berupa suhu, waktu dan jumlah dehidrator 1 pada dehidrasi risinoleat menghasilkan mintak jarak terdehidrasi (DCO = dehydrated castor oil) yaitu campuran linoleat dan linoleat terkonjugasi (CLA = conjugated linoleic acid). Dehidrasi dilakukan dengan memvariasi jenis dehidrator, suhu, waktu dun jumlah dehidrator, secara refluks dengan aliran gas nitrogen yang dilewatkan serbuk magnesium, pengurangan tekanan yang dilewatkan melalui silika gel pink hasil dehidrasi dan penambahan serbuk Zn sebagai agen antipolimerisasi. Hasil dehidrasi diikuti dengan GC untuk menentukan laju pengurangan risinoleat dan laju pertambahan linoleat dan CLA. Selanjutnya ditentukan cara yang sesuai untuk mendehidrasi linoleat dalam DCO menjadi CLA. Hasil dianalisis dengan GC dan identifikasi dengan FTIR, UV dan alat GC - MS yang dibandingkan dengan data standar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dehidrator paling baik adalah P205 dengan kondisi pada suhu 2000C, dengan 3% (w/w) P205, dan waktu 4 jam dengan yield sebesar 97,94%. Selanjutnya teknik isomerisasi yang sesuai adalah dengan NaOH tanpa pelarut dengan kenaikan CLA sebesar 1,97%. Komposisi hasil dehidrasi terbaik adalah linoleat (9c - 12c) 12,13 %; linoleat (9c/t - 12t/c) 41,41%; CLA (9c/t – l1t/c) 11,72 %; CLA (9t - 11t) 22,27% dan sisa risinoleat 0,47%.