Penggunaa Program Linier dengan Metode Simpleks Untuk Mengoptimalkan Keuntungan Usaha Roti

Penelitian ini bertujuan untuk mengoptimalkan keuntungan usaha roti skala UMKM dengan menggunakan program linier metode Simpleks. Studi kasus dilakukan pada Mira Bakery yang memproduksi empat jenis roti, yaitu pisang, coklat, kelapa, dan pandan, dengan keterbatasan modal, bahan baku, serta kapasitas produksi. Data diperoleh melalui observasi dan wawancara, kemudian diformulasikan ke dalam model program linier dengan fungsi tujuan memaksimalkan keuntungan serta kendala berupa ketersediaan bahan baku dan waktu produksi. Hasil perhitungan menunjukkan bahwa kombinasi produksi optimal adalah 77 roti pisang, 100 roti coklat, 91 roti kelapa, dan 132 roti pandan dengan keuntungan maksimal sebesar Rp742.440 per hari. Temuan ini membuktikan bahwa metode Simpleks efektif dalam membantu UMKM menentukan strategi produksi yang efisien, meminimalkan pemborosan, serta mendukung keberlanjutan usaha melalui pengelolaan sumber daya secara optimal.