Optimalisasi Profit UMKM Kebab dan Burger melalui Program Linier

Penelitian ini bertujuan untuk menentukan strategi optimalisasi profit pada UMKM makanan cepat saji, khususnya kebab dan burger, melalui penerapan program linier. Metode yang digunakan adalah metode simpleks pada program linier dengan merumuskan variabel keputusan, fungsi tujuan, serta kendala produksi yang dihadapi pedagang. Data penelitian diperoleh melalui wawancara dan observasi langsung terhadap pedagang yang menjual empat jenis produk, yaitu kebab daging, kebab sosis, burger daging, dan burger telur. Analisis dilakukan untuk memformulasikan permasalahan produksi ke dalam model matematis yang mampu memberikan solusi terukur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kombinasi produksi optimal adalah 60 unit kebab sosis dan 40 unit burger daging dengan keuntungan maksimal sebesar Rp240.000 per hari. Temuan ini menegaskan bahwa program linier tidak hanya berperan sebagai alat perhitungan matematis, tetapi juga efektif sebagai sarana pengambilan keputusan yang membantu UMKM dalam memaksimalkan keuntungan sekaligus mengatasi keterbatasan sumber daya produksi.