Optimasi Pendapatan Penjualan Jus Buah UMKM Menggunakan Metode Simpleks

Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) memiliki peran penting dalam perekonomian, termasuk pada sektor penjualan minuman segar seperti jus buah. Penelitian ini bertujuan untuk memaksimalkan pendapatan penjualan jus buah menggunakan metode simpleks. Data penelitian diperoleh melalui wawancara dengan penjual jus buah yang memproduksi tiga jenis jus, yaitu jus alpukat, jus mangga, dan jus naga. Variabel keputusan didefinisikan sebagai jumlah produksi masing-masing jus, sedangkan fungsi tujuan adalah memaksimalkan pendapatan penjualan dengan mempertimbangkan harga jual per cup. Fungsi kendala ditentukan berdasarkan keterbatasan bahan baku utama, yaitu gula, cup, sedotan, serta buah alpukat, mangga, dan naga.Hasil analisis menggunakan metode simpleks menunjukkan bahwa kombinasi produksi optimal adalah 40 cup jus alpukat, 40 cup jus mangga, dan 50 cup jus naga dengan pendapatan maksimum sebesar Rp 890.000. Temuan ini menunjukkan bahwa metode simpleks dapat menjadi alat bantu yang efektif dalam pengambilan keputusan produksi pada UMKM minuman segar. Dengan perhitungan matematis, pelaku usaha dapat memanfaatkan sumber daya yang terbatas secara lebih efisien sehingga keuntungan yang diperoleh menjadi maksimal.