Desain Mesin Pengupas Buah Aren Kapasitas 50 KG/Jam Untuk Produksi Kolang Kaling

Proses pengupasan buah aren menjadi kolang kaling masih banyak dilakukan secara manual, sehingga memerlukan waktu yang lama, tenaga kerja yang besar, serta menghasilkan tingkat kebersihan dan keseragaman yang kurang optimal. Kondisi ini menyebabkan rendahnya efisiensi dan produktivitas produksi. Penelitian ini bertujuan untuk merancang mesin pengupas buah aren menjadi kolang kaling dengan kapasitas 50 kg/jam guna meningkatkan efisiensi kerja, kualitas hasil kupasan, serta produktivitas usaha. Metode yang digunakan adalah metode perancangan teknik (engineering design) yang meliputi identifikasi kebutuhan, perhitungan komponen, pemilihan bahan, serta pembuatan gambar kerja menggunakan perangkat lunak Autodesk AutoCAD. Mesin yang dirancang terdiri dari rangka baja, silinder pengupas, poros utama, pisau pengupas, sistem transmisi pulley dan sabuk-V, bantalan (bearing), serta motor listrik sebagai penggerak utama. Berdasarkan hasil perancangan dan analisis, mesin yang dirancang mampu bekerja dengan kapasitas 50 kg/jam dan dalam kondisi tersebut diharapkan mampu menghasilkan kupasan yang lebih cepat, seragam, dan efisien dibandingkan metode manual. Dengan demikian, rancangan mesin ini dapat mengurangi beban kerja operator, menghemat waktu produksi, serta meningkatkan produktivitas dan kualitas kolang kaling yang dihasilkan.