ANALISIS HUBUNGAN PARAMETER MUTU ANTARA ASAM LEMAK BEBAS DENGAN BILANGAN PENYABUNAN PADA CRUDE PALM OIL (CPO) DARI PRODUK INDUSTRI OLEOKIMIA

Crude Palm Oil (CPO) merupakan bahan baku penting dalam industry oleokimia sehingga mutunya perlu dikendalikan secara efektif. Penelitian ini bertujuan mengevaluasi perubahan kadar asam lemak bebas (ALB) dan bilangan penyabunan (SV) pada CPO serta mengkaji hubungan keduanya melalui pendekatan matematis. Sampel CPO dianalisis menggunakan metode titrasi alkalimetri dengan variasi waktu penyimpanan selama 0–3 minggu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peningkatan waktu penyimpanan menyebabkan kenaikan kadar ALB dari 2,97% menjadi 3,66%, disertai penurunan nilai bilangan penyabunan dari 204,52 menjadi 196,02 mg KOH/g. Analisis regresi linier memperlihatkan hubungan negative yang sangat kuat antara ALB dan SV dengan koefisien determinasi tinggi. Model matematis yang diperoleh berpotensi digunakan sebagai alat prediksi mutu CPO untuk meningkatkan efisiensi pengujian dan pengendalian kualitas di industry oleokimia.