Desain Mesin Pengaduk Adonan Mie Kapasitas 10 KG Untuk UMKM Mie Ayam Bakso Mas Ragil di Desa Simpang Kopi, Kabupaten Batubara

UMKM Mie Ayam Bakso Mas Ragil di Desa Simpang Kopi masih mengaduk adonan mie secara manual, sehingga prosesnya lambat, memerlukan tenaga besar, dan hasil adonan kurang merata. Tugas akhir ini merancang mesin pengaduk adonan mie berkapasitas 10 kg untuk meningkatkan efisiensi, produktivitas, dan konsistensi adonan. Desain dibuat menggunakan metode rekayasa teknik dengan perangkat AutoCAD untuk menghasilkan gambar presisi. Mesin dirancang menggunakan motor listrik 0,25 HP dengan gearbox rasio 1:50 yang menghasilkan kecepatan 93,3 rpm dan torsi 20,47 Nm. Struktur utama terdiri dari rangka baja hollow, wadah stainless steel 304, serta sistem pengaduk empat bilah menyilang yang mampu mencampur adonan secara homogen. Perhitungan menunjukkan rangka mampu menahan beban hingga ±712 kg, jauh di atas beban kerja aktual. Hasil desain ini memberikan solusi tepat guna bagi UMKM skala kecil–menengah untuk mempercepat proses produksi, mengurangi ketergantungan tenaga manual, dan menjaga kualitas mie secara berkelanjutan.