Hubungan Pengetahuan Pangan dan Gizi Ibu dengan Asupan Energi Sarapan Siswa SD Negeri 164524 Tebing Tinggi.

Sarapan adalah aktivitas makan dan minum di pagi hari, paling lambat
hingga pukul 09.00, yang berfungsi memenuhi 15-30% dari total kebutuhan gizi
harian untuk mendukung gaya hidup sehat, aktif, dan produktif. Meskipun penting
sebagai bagian dari gizi seimbang, banyak masyarakat Indonesia yang belum
membiasakan diri untuk sarapan. Anak sekolah yang melewatkan sarapan pagi
berisiko mengalami penurunan konsentrasi belajar karena tubuh tidak mendapatkan
asupan gizi yang cukup. Tujuan pada penelitian ini untuk mengetahui: (1)
Karakteristik responden (2) Pengetahuan pangan dan gizi ibu (3) Asupan energi
sarapan pada siswa. (4) Hubungan antara pengetahuan dan gizi ibu dengan asupan
energi sarapan siswa SD Negeri 164524 Tebing Tinggi.
Penelitian ini dilaksanakan di SD Negeri 164524 Tebing Tinggi dan
dilaksanakann pada bulan Agustus – Desember 2023. Populasi pada penelitian ini
adalah siswa-siswi kelas 4-6 di SD Negeri 164524 Tebing Tinggi. Teknik
pengambilan sampel pada penelitian menggunakan Total sampling dengan total
responden 63 responden. Penelitian ini menggunakan 2 kuesioner, yang pertama
kuesioner pengetahuan ibu dengan jumlah 12 butir pertanyaan dan kuesioner Recall
Sarapan untuk responden siswa. Penelitian ini menggunakan desain penelitian
Cross sectional.
Analisis data dilakukan secara univariat. Analisis univariat dilakukan
dengan uji Rank Spearman. Hasil penelitian menunjukkan asupan energi sarapan
termasuk kategori cukup yaitu sebesar 47,6%. Sebanyak 65,1% ibu di SD Negeri
164524 Tebing Tinggi memiliki pengetahuan angan dan gizi dalam kategori kurang.
Hasil uji korelasi rank spearman tidak terdapat hubungan yang signifikan antara
pengetahuan pangan dan gizi ibu dengan asupan energi sarapan siswa dengan pvalue
0,345.