Hubungan Ketahanan Pangan Rumah Tangga dan Keragaman Konsumsi Pangan dengan Gizi Kurang Pada Balita di Wilayah Kerja Puskesmas Mandala

Gizi kurang pada balita masih menjadi masalah kesehatan di Indonesia.
Berdasarkan data SSGI tahun 2024, prevalensi gizi kurang 16,8% secara nasional
dan 14,7% di Kota Medan pada tahun 2022. Balita termasuk kelompok rentan gizi,
yang kondisinya dipengaruhi oleh ketahanan pangan rumah tangga dan keragaman
konsumsi pangan. Rumah tangga yang tidak tahan pangan cenderung mengalami
keterbatasan dalam pemenuhan kebutuhan gizi, sedangkan konsumsi pangan yang
tidak beragam meningkatkan risiko kekurangan zat gizi. Data Puskesmas Mandala
tahun 2025 mencatat 44 balita usia 12–59 bulan mengalami gizi kurang, meningkat
dari 29 balita pada tahun 2024. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui hubungan
ketahanan pangan rumah tangga dan keragaman konsumsi panan dengan gizi
kurang pada balita di Wilayah Kerja Puskesmas Mandala.
Tempat penelitian di wilayah kerja Puskesmas Mandala, Kecamatan Medan
Tembung, Kota Medan, Sumatera Utara. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei -
Agustus 2025. Populasi penelitian ini seluruh balita berusia 24-59 bulan, penelitian
ini menggunakan desain case control dengan sampel sebanyak 64 responden yang
terdiri dari 32 sampel kasus dan 32 sampel kontrol. Teknik pengambilan sampel
total sampling untuk kelompok kasus dan convenience untuk kelompok kontrol.
Pengumpulan data dilakukan dengan metode wawancara dengan kuesioner HFIAS
untuk ketahanan pangan rumah tangga, formulir food recall 1 x 24 jam dan
kuesioner IDDS untuk keragaman konsumsi pangan. Data dianalisis menggunakan
uji Chi-square dan Regresi logistik.
Hasil chi-square menunjukkan ketahanan pangan rumah tangga memiliki
hubungan yang signifikan dengan gizi kurang (p=0,006; OR 4,840), keragaman
konsumsi pangan memiliki hubungan yang signifikan dengan gizi kurang (p=0,001;
OR 6,531). Hasil regresi logistik menunjukkan ketahanan pangan rumah tangga (p
= 0,048; OR = 3,182) dan keragaman konsumsi pangan (p = 0,008; OR = 4,753)
memiliki hubungan yang signifikan dengan gizi kurang pada balita. Kesimpulan
terdapat hubungan ketahanan pangan rumah tangga dan keragaman konsumsi
pangan dengan gizi kurang pada balita di wilayah kerja Puskesmas Mandala.