ISOMERISASI LINOLEAT DALAM MINYAK JARAK TERDEHIDRASI DENGAN PENGARUH GELOMBANG MIKRO MENJADI ASAM LINOLEAT TERKONJUGASI

Sitorus, Marham (2011) ISOMERISASI LINOLEAT DALAM MINYAK JARAK TERDEHIDRASI DENGAN PENGARUH GELOMBANG MIKRO MENJADI ASAM LINOLEAT TERKONJUGASI. Jurnal Pendidikan Kimia, 03 (01). ISSN 2085-3653

[img]
Preview
Text
Fulltext.pdf - Published Version

Download (996kB) | Preview
[img]
Preview
Text
Reviewer.pdf - Published Version

Download (218kB) | Preview

Abstract

Telah dilakukan isomerisasi linoleat dalam minyak jarak terdehidrasi (DCO = dehydrated castor oil) menjadi asam linoleat terkonjugasi (CLA = conjugated linoleic acid) terimbas gelombang mikro (microwave) dengan inisiator Iodium. Teknik gelombang mikro dapat mencegah terjadinya reaksi samping penyabunan dan transesterifikasi. Isomerisasi menaikkan kadar CLA sekitar 2 % dengan komposisi: 12,13% (9c-12c) linoleat; 41,41% (9t/c-12c/t) linoleat; 11,72% (9c/t-11t/c) CLA; 1,96% (9t-11t) linoleat dan 22,77 % (9t-11t) CLA

Item Type: Article
Keywords: Isomerisasi; Minyak Jarak Terdehidrasi; Gelombang Mikro; Asam Linoleat Terkonjugasi
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Q Science > QD Chemistry > QD241 Organic chemistry
Divisions: Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam > Kimia
Depositing User: Mrs Elsya Fitri Utami
Date Deposited: 31 Mar 2016 09:59
URI: http://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/625

Actions (login required)

View Item View Item