PELATIHAN PENGGUNAAN MESIN PENGERING BERTENAGA KOMPOR GAS PADA INDUSTRI TEPUNG SINGKONG

Nursanni, Banu and Gunawan, Safri and Januariyansah, Sapitri and Sandy, Yatty D. (2021) PELATIHAN PENGGUNAAN MESIN PENGERING BERTENAGA KOMPOR GAS PADA INDUSTRI TEPUNG SINGKONG. In: Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Kepada Masyarakat "Penguatan Peran Perguruan Tinggi Dalam Meningkatkan Kualitas Hidup Di Era New Normal Melalui Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat", 8 September 2021, LPPM Universitas Negeri Medan.

[img] Text
Fulltext.pdf - Published Version

Download (0B)
[img] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_lightbox)
lightbox.jpg - Published Version

Download (0B)
[img] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_preview)
preview.jpg - Published Version

Download (0B)
[img] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_medium)
medium.jpg - Published Version

Download (0B)
[img] Other (Thumbnails conversion from text to thumbnail_small)
small.jpg - Published Version

Download (0B)
[img] Other (Generate index codes conversion from text to indexcodes)
indexcodes.txt - Published Version

Download (0B)
Official URL: lppm.unimed.ac.id

Abstract

Pelatihan penggunaan mesin pengering tipe box dryer dengan sumber panas LPG yang disalurkan melalui kompor gas pada industri tepung singkong bertujuan untuk meningkatkan kemampuan dalam pengoperasian dan perawatan mesin pengering. Pelatihan tersebut merupakan salah satu rangkaian kegiatan PKM Penerapan TTG, yang terdiri dari: survey awal ke UMKM Bpk. Sukar (Mitra) dan melakukan diskusi solusi yang dapat diterapkan sesuai kebutuhan Mitra; rancang bangun mesin pengering; pelatihan pemakaian mesin pengering terhadap Mitra dan karyawan; penerapan mesin pengering dalam proses produksi tepung singkong; dan evaluasi akhir dan pendampingan. Hasil pelatihan menunjukkan respon positif dengan menunjukkan kemampuan mengoperasikan mesin secara mandiri. Setelah menerapkan mesin pengering, Mitra dapat meningkatkan efisiensi waktu proses penjemuran sehingga menjaga kontinyuitas persediaan tepung singkong terutama pada musim hujan. Mesin pengering dirancang memiliki kapasitas 500 kg singkong basah/proses dan memiliki waktu 4 jam untuk mencapai tingkad kadar air 9% sebelum dilanjutkan ke proses penghancuran singkong menjadi tepung (penepungan). Hal tersebut dapat menghemat waktu proses pengeringan yang sebelumnya dibutuhkan minimal 3 – 5 hari dengan penjemuran di bawah sinar matahari. Sehingga penerapan mesin pengering dapat memperbaiki sistem produksi, baik dari segi ketersediaan dan kualitas produk serta efisiensi dan proses produksi.

Item Type: Conference or Workshop Item (Paper)
Keywords: Tepung singkong; Mesin Pengering; Box Dryer; UMKM, Industri Rumah Tangga
Subjects: T Technology > T Technology (General)
T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: Lembaga Penelitian
Depositing User: Mrs Elsya Fitri Utami
Date Deposited: 19 Nov 2021 03:47
URI: http://digilib.unimed.ac.id/id/eprint/43832

Actions (login required)

View Item View Item